老人健康

猴頭菇能預防老年癡呆癥嗎

疾病的預防往往比疾病的治療簡單了很多,所以對于一些老年朋友常見的疾病,我們建議子女可以多學習這些疾病的一些知識,例如如何預防疾病和護理疾病,老年癡呆癥是容易出現在老年朋友身上的一種疾病,老年癡呆癥的出現給患者以及家人都帶來極大的麻煩。

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老年癡呆癥是很難治療的,目前沒有很好的治療老年癡呆癥的方法,但是我們是可以預防老年癡呆癥,很多食物和藥物都有很好的預防老年癡呆癥的功效,例如猴頭菇。

猴頭菇(學名:Hericium?rinaceus),又叫猴頭菌,只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑,猴頭,猴菇,是中國傳統的名貴菜肴,肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜(猴頭、熊掌、燕窩、魚翅)之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。這種齒菌科的菌類,菌傘表面長有毛茸狀肉刺,長約1~3厘米,它的子實體圓而厚,新鮮時白色,干后由淺黃至淺褐色,基部狹窄或略有短柄,上部膨大,直徑3.5~10厘米,遠遠望去似金絲猴頭,故稱“猴頭菇”,又像刺猬,故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍,菌肉鮮嫩,香醇可口,有“素中葷”之稱。

在菌類蔬菜里面,是比較少見的一種,也是一種名貴的食用菌,被列入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的使用功效,具有營養與藥用的結合。

古有“山中猴頭,海味 燕窩”之說。猴頭與魚翅、熊掌、燕窩并譽為四大名菜。猴頭是深山老林中的一?種大型肉質菌,喜歡生長在闊葉樹干斷面或樹洞中。幼小時呈白色,成熟后則變?成毛茸茸的黃棕色,從形色上看很像毛猴的腦袋,故而得名。猴頭菇為齒菌科植物猴頭的子實體。我國華北、東北、中南和四川、云南、甘肅、浙江等地均有分布,夏秋季采收。人工培育的子實體待菌齡到3個月以上,子實體長成時取下,曬干或鮮用。性味:味甘,性平。功能?:補脾益氣,助消化。

營養與藥用 猴頭菌的營養成分很高,干品中每百克含蛋白質 26.3 克,是香菇的二倍。它含有氨基酸多達 17 種,其中人體所需的占 8

種。每百克猴頭含脂肪4.2?克,是名副其實的高蛋白、低脂肪食品,另外還富含各種維生素和無機鹽。猴頭菇有增進食欲,增強胃粘膜屏障機能,提高淋巴細胞轉化率,提升白細胞等作用。故可以使人體提高對疾病的免疫能力。猴頭還是良好的滋補食品,對神經衰弱、消化道潰瘍有良好療效。在抗癌藥物篩選中,發現其對皮膚、肌肉癌腫有明顯抗癌功效。

所以常吃猴頭菇,無病可以增強抗病能力,有病可以其治療疾病的作用。

在上面的文章里面我們介紹了預防疾病的重要意義,預防疾病比治療疾病容易很多,雖然預防疾病的作用我們是看不到的,但是沒事情就是好事情,老年癡呆癥是老年朋友比較害怕的一種疾病,我們是可以多吃猴頭菇來起到預防老年癡呆癥的功效。