金錢草蒸塘角魚怎么做

塘角魚是我們常見的食用魚之一，塘角魚不但好吃而且還有很好的食療功效呢，所以塘角魚是非常受人們喜歡的一種魚，塘角魚里面含有豐富的蛋白質和水分，此外塘角魚還含有多種微量元素和礦物質，營養不良和身體虛弱的人可以多吃塘角魚來起到滋補身子的作用。

塘角魚我們有多種做法，我們既可以用來清炒也可以用來紅燒，既可以用來做湯也可以用來清蒸，我們可以采用金錢草搭配上塘角魚一起清蒸，做成金錢草蒸塘角魚。

塘鲺，魚類，可食用，學名胡子鯰，在分類上屬鲇形目、胡子鯰科。屬于熱帶、亞熱帶魚類，廣布于我國南方各地，既是營養豐富的消費品，又是具藥用價值的滋補品。既能在國內暢銷，又能出口創匯。因而市場潛力大，是農(漁)民致富的有效養殖對象。

原料：

塘角魚500克、金錢草少許。

調味品：

鹽5克、味精5克、生抽10克、姜蔥絲各10克。

做法：

1、將魚削洗衣干凈，砍件，腌制(鹽，味精)。鍋置火上燒開水，加入放有金錢草，姜絲，蔥條的魚蒸五分鐘，撿出蔥姜絲，瀝出蒸魚的汁鍋放油，燒至七八成熱，新鮮的蔥姜絲放在魚身上，淋上燒的油，倒入生抽即可。(此方不放酒)

2、如果要喝湯，先爆姜蔥絲出香味，放入魚翻炒一下，再放水，金錢草，酒胡椒粉，鹽煮熟即可。

上文我們介紹了什么是塘角魚，我們知道塘角魚是常見的一種食用魚，塘角魚里面含有豐富的營養，經常吃塘角魚是可以治療營養不良和身體虛弱的，上文詳細介紹了塘角魚的一種做法就是——金錢草蒸塘角魚。