健康禁忌

黑斑紅薯會中毒 吃紅薯的6個健康提醒

又到了吃紅薯的季節,表皮呈褐色或黑色斑點的紅薯,是受到黑斑病菌污染,會使人中毒,甚至可能昏迷,千萬不要吃。黑斑紅薯會中毒,下面一起來看看吃紅薯的六個注意事項。

吃紅薯的6個健康提醒

1、不生吃

生紅薯中的澱粉難以被消化,所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法,少用油炸。

2、不過量

紅薯雖然可以當成主食,但如果長期把它當成主食,可能造成營養不良,特別是大病初愈、懷孕的特殊人群。中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者也應慎食。糖尿病病人則應遵醫囑食用。

3、紅薯煮粥吃,腸胃不脹氣

紅薯容易使胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體,如果吃太多,會讓人腹脹、打嗝;紅薯的糖分很多,累積在腸道發酵,也會導致腹脹等不適。

吃紅薯時最好別邊吃邊喝水,或者將少量紅薯加大米熬粥食用,這樣就能減輕腸胃不適。

比較成人,孩子更容易出現此類問題,嬰幼兒只建議吃紅薯粥;大一點的孩子可以在某一餐主食中,用紅薯替代部分主食,但不要超過主食總量的1/3。

4、不要空腹吃

空腹吃紅薯,容易泛酸、燒心。另外,紅薯要趁熱吃,腸胃才會舒服。

5、配點鹹菜,減少泛酸

紅薯裡含糖量高,吃多了會產生大量胃酸,會引起吐酸水或“燒心”。此時,吃點鹹菜就能減輕症狀。

6、老人儘量吃新鮮的

存放時間長的紅薯水分會散失,糖分相對增多,因此老年人還應該儘量吃新鮮的紅薯。

除了不宜食用有黑斑的紅薯外,也不宜和柿子同時食用,一定要注意哦。