健康食療

冬天胃寒喝什麼湯好? 七款養生湯有效調理胃寒

冬季天氣寒冷,受到寒氣侵襲,這個時候也是胃病的高發期,氣候寒冷,血壓迴圈不暢,會加重胃寒的人的症狀。胃寒主要是由於飲食不節,經常吃冰涼的食物引起的。湯溫和刺激少,最適合胃寒患者食用。那麼,冬天胃寒喝什麼湯好呢?下面推薦七個調理胃寒的湯,來看看吧。

一、牛肉湯

材料:黃牛肉1斤,清水5碗,調味料適量。

做法:

黃牛肉放入瓦煲內,倒5碗清水,燉上8~12個小時,這時牛肉已經基本燉爛,放入鹽調味即可。牛肉可以不吃,單喝湯便可以。

功效:牛肉中含有豐富的維生素B6和水溶性營養物,經過長時間燉煮才能慢慢釋放到湯中,它們能參與胃酸的生成。每天喝一小碗燉好的湯,比吃牛肉更能養胃。加一兩個番茄還能防感冒。

二、羊肉暖胃湯

材料:鮮羊肉500克,生薑3片,香附子9克,香砂仁9克,食鹽、味精少許。

做法:

1、鮮羊肉切成大塊,沸水。

2、羊肉、生薑片、香附子、香砂仁一起放入沙鍋中,加清水2000毫升,用小火燉3小時後,加入食鹽、味精調味即可。

功效:有溫中暖胃、散寒止痛之功效。適用於胃寒不適、口淡作嘔或過食寒涼食物所致胃腸隱痛、腹脹便溏、胃腸痙攣、胃氣上逆或胃、十二指腸潰瘍屬於胃寒型者。

三、白胡椒豬肚湯

材料:白胡椒15克、豬肚1個,食鹽、料酒、味精各少許。

做法:

1、取白胡椒略打碎。豬肚反復用鹽或生粉洗淨(可加鹽、醋並用開水燙洗。

2、把打碎的白胡椒放入豬肚內,再將首部、尾部用線紮緊,加入適量清水,煲兩個小時左右,慢火煲炆。

3、湯稠肚爛時,調入適量食鹽便可。此量可供2~3人用,豬肚可切片狀,拌入生油和醬油供餐用。

功效:白胡椒煲豬肚氣味濃香,具有祛寒暖胃的功效,同時能輔助治療胃寒,心腹冷痛,吐清口水,或虛寒性的胃、十二指潰瘍等疾患。

四、二姜豬肚湯

材料:豬肚1個,乾薑10克、良薑10克、草果3克,鹽、油、蔥薑適量。

做法:

1、豬肚醋泡去腥洗淨切絲。

2、豬肚、乾薑、良薑、草果四味,再加上蔥薑,一起放入罐內煮熟,放入食鹽3~5克,空腹食用。

功效:治療胃寒腹冷,寒從中生,脾胃虛弱,飲食不化,慢性泄瀉,面黃體瘦乏力等症狀的患者。

五、北芪黨參豬肚湯

材料:豬肚半個,生薑4片,北芪15克,黨參20克

做法:

1、用鹽將豬肚搓擦,重複多次。

2、豬肚洗淨後與北芪放入煲內,加4碗水,煲3小時,即可飲用。

功效:此湯水能治胃氣虛,具有健脾補虛的作用。

六、蘿蔔羊肉湯

材料:羊腩肉750克,白蘿蔔500克,香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、薑、胡椒粉適量。

做法:

1、將羊肉洗淨,切成粗絲,白蘿蔔洗淨切成絲。

2、坐鍋點火倒入底油,放入薑片煸炒出香味後倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味。

3、水燒開後先放入羊肉煮熟,再放入白蘿蔔,轉小火煮至蘿蔔斷生後,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

功效:此湯補中益氣,溫胃散寒。

七、紫菜南瓜湯

材料:老南瓜100克,紫菜10克,蝦皮20克,雞蛋1枚,醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。

做法:

1、先將紫菜水泡,洗淨,雞蛋打人碗內攪勻,蝦皮用黃酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗淨切塊。

2、再將鍋放火上,倒人豬油,燒熱後,放人醬油熗鍋,加適量的清水,投人蝦皮、南瓜塊,煮約30分鐘

3、再把紫菜投入,10分鐘後,將攪好的蛋液倒人鍋中,加人佐料調勻即成。

功效:此湯具有護肝補腎強體之功效。因南瓜性溫,胃熱熾盛者少食。