糖尿病患者的健康飲食

糖尿病就是我們通常所說的“富貴病”，糖尿病患者在飲食方面有著嚴格的控制，不能吃甜食，忌辛辣等。這樣，糖尿病患者應該怎麼選擇飲食才能保持健康呢。

定時定量和化整為零。定時定量是指正餐，一般一日三餐，飲食比較規律，每頓飯的量也基本保持平穩。這樣做是因為和降糖藥更好的匹配，不至於出現血糖忽高忽低的狀況。化整為零是指零食。在血糖控制良好的情況下，我們可以允許糖尿病患者吃水果來補充維生素。但吃法與正常人略為不同，建議不要飯後立刻食用。一般選擇吃過飯2小時後食用水果。吃的時候最好將水果分餐，如：一個蘋果分2-4次吃完，不要一口氣吃完。當然分餐次數越多，對血糖影響也會越小。

吃綠不吃紅。食物如果太多，糖尿病患者就不知道自己應該吃什麼，無從選擇，又害怕吃錯東西影響健康。我們建議吃綠色的食物，這裡綠色多是含有葉綠素的植物，比如青菜。而紅色是指那些含糖相對比較高，那就不宜食用，很容易導致血糖突然升高，對患者身體產生很大的傷害。如果一個糖尿病患者吃同樣重量的黃瓜和番茄，吃完番茄，患者血糖就會明顯升高。所以，在不能確定的情況下，‘綠色’的食物一般比較保險。

吃幹不吃稀。我們主張糖尿病人儘量吃幹的，比如饅頭、米飯、餅等。而不要吃麵糊糊、粥、泡飯、面片湯、麵條等。

吃硬不吃軟。有些病人會不吃白米粥，而吃雜糧粥，這種做法是錯誤的。我們強調的是粥，而不是粗糧細糧。也就是越稀的飲食，經過烹飪的時間越長，食物越軟越爛，意味著越好消化，那麼升糖就會越快。