健康食療

秋季煲湯 養肺推薦7種中藥材

秋高氣爽、氣候乾燥,而無論溫燥還是涼燥,其結果都會導致陰津耗損。說明白點就是容易出現皮膚乾燥和體液丟失等症狀,如口幹、嘴唇乾裂、鼻塞、咽痛、陣發性乾咳,甚至流鼻血等。對於較為輕微的口乾等情況,可以通過平時多吃梨、泡蜂蜜水等甘潤的食物,又或者山楂、柚子等酸味食物利於生津。

但要對抗“秋燥”的影響,單靠生津是不夠的。秋燥並不是一種病症,而是指秋天發生的以“肺症狀”為主的身體不適。中醫認為,肺主一身之氣,而秋燥易傷肺,因此要防治秋燥引起的一系列症狀,關鍵在於潤燥養肺。

湯水是日常飲食必不可少的一部分。煲一煲滋陰潤肺的湯水,既能一飽口福也能降燥養生。但常用的藥食同源的藥材有不少,在不同的季節,藥材的搭配也有不同的講究,中醫推薦以下滋陰潤肺的藥材。

玉竹

玉竹味甘、微寒、性平,歸肺、胃經,有養陰潤燥、生津止渴的功效。適合於肺胃陰傷,燥熱咳嗽,咽幹口渴。適合乾咳但少痰,或者口燥咽幹的,以滋陰清熱生津止渴。玉竹多跟沙參、麥冬等藥材搭配。玉竹味甘多脂,質柔而潤,是一味養陰生津的良藥。而且玉竹中所含的維生素A,對改善乾裂、粗糙的皮膚狀況有不錯的作用。

麥冬

甘、微苦,微寒。歸心、肺、胃經。可以養陰生津,潤肺清心。常用於肺燥乾咳,虛癆咳嗽,津傷口渴,心煩失眠,腸燥便秘。但是由於麥冬性微寒,不宜用於脾虛引起的水濕、寒濕、痰濁及氣虛明顯的人群。

百合

百合在生活中比較常用,、百合味苦,性微寒,入心、肺經。具有潤肺止咳、清心安神的作用,尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養肺、養胃的人食用,比如慢性咳嗽、肺結核、口舌生瘡、口幹、口臭的患者,一些心悸患者也可以適量食用。另外,百合也有清心潤肺、安神定志的功效,失眠的人可以多吃一些。但由於百合偏涼性,胃寒的患者要少用,風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。

杏仁

這裡說的杏仁,並非我們日常吃的堅果,而是俗稱的南北杏。杏仁苦、微溫、有小毒。能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。也能一定程度上促進皮膚微循環,使皮膚紅潤光澤。而杏仁的毒都存在于皮裡面,而且僅僅是微毒,但建議食用時最好先去皮。

川貝

川貝其性涼,甘平,入肺經、胃經。其止咳化痰平喘的功效幾乎是人盡皆知。而且止咳效果好且藥性平和,故配伍在很多用於止咳的中成藥中治療各種類型的咳嗽。川貝母是潤肺止咳的名貴中藥材,應用歷史悠久,療效顯著,川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效,而且能養肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱,是一味治療久咳痰喘的良藥。如秋梨膏、川貝枇杷露等就都含有川貝。

西洋參

西洋參,其實又叫做洋參、花旗參。中醫認為,西洋參性苦、微甘而寒,入心、肺、腎經,有補肺降火、養胃生津之功。《本草從新》言其:“補肺降火,生津液,除煩倦,虛而有火者相宜。”除此之外,西洋參有助於靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等。、西洋參對虛煩燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、胃燥津傷、咽幹口渴以及煙酒過多、食欲不振等人群皆有益。日常生活中西洋參的食法多種多樣,無論是煲湯還是泡水,可謂藥食相宜。

沙參

沙參味甘、微苦,性微寒。歸肺、胃經。有養陰潤肺、益胃生津之功,適用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的乾咳痰少、咽喉乾燥等症,及溫熱病熱傷胃陰或久病陰虛津虧所致的口乾咽燥、舌紅少苔、大便幹結等。