三大補氣中藥的食用方法

中醫裡的“氣”是指維持人體臟腑功能的重要物質，看似高深莫測，其實很好理解，比如氣短乏力、疲倦、精神萎靡等是氣虛的表現；過度勞累、說話過多等都會耗氣。人參、黃芪、黨參等大家熟知的中藥都具有補氣的功效，但適用人群和功效有所區別。

1、人參熬膏，安神治健忘

人參能大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神益智，古代有“神草”的稱謂，也有“千草之靈，百藥之長”的說法。平時肺氣虛弱，感覺勞累不太想說話，常失眠、記性不太好的人可適當服用。人參的補氣功效根據不同種類，又有所區別。野山參的補氣效果最好，但現在已很少見；移山參的補虛作用僅次於野山參；園參中的紅參偏于溫補，作用強於糖參；白參（生曬參）作用平和。

切片後泡水、研末、入丸、浸酒、燉服、蒸服等，都能讓人參發揮藥效。冬季時，將人參熬成膏服用，補益效果更好。需要注意的是，服人參不當可能引起過度興奮、激動、煩躁、失眠，一般每天用量應控制在10克以內，如果需要長期用，最好控制在5克以內。

2、黃芪泡酒，改善氣色

黃芪能補氣升陽、利水消腫、固表止汗，適用於氣虛引起的倦怠乏力、氣短、盜汗、水腫等。生黃芪多用於固表利水，蜜炙（切制後加蜂蜜拌炒）可用於補中益氣。冬天用黃芪能滋補強身，泡酒、做菜、煨湯、調味均可，但每天用量不能超過30克。常服可令人精神煥發、體質增強、氣色更好。

人參補氣側重於臟腑氣虛，黃芪則側重補益衛表之氣。經常容易感冒的人，出汗過多，可用黃芪泡水飲。現代研究發現，黃芪對治療蛋白尿有一定作用，還能調節血糖。

3、黨參煲湯，健脾益肺

黨參也具有補氣功效，但效果比人參弱，價格也沒有人參高。古方中含有人參的方子，現多用黨參代替，不宜選用黨參時就用太子參。黨參能補益脾肺、補血、生津，用於氣短乏力、大便稀、咳嗽氣促、頭暈等，可以燉湯，每天用量不宜超過15克。

在多年臨床觀察中，發現長期服黨參可能使人發胖，兒童、年輕女性應慎用，可選用太子參代替。長期服補氣中藥最好在中醫的指導下進行。