冬季多吃根莖類食物好處多

我國傳統飲食中有句老話：春吃花，夏吃葉，秋吃果，冬吃根。這句話簡單的告訴了我們一年中飲食的規律和重點。秋收冬藏，我們的身體經過一個秋天的過渡，面對寒冷的冬季，則需要更多的營養與能量來對抗嚴冬。對於冬季來說，多吃一些根莖類的食物對我們的養生保健很有好處，那麼，又有哪些食物適合在冬季食用呢，下面為大家做一個簡單的介紹，瞭解食物的屬性與特質，讓這些美食陪我們安然過冬。

冬筍富含多種蛋白質和氨基酸，搭配肉類烹飪，還可以清熱解膩。此外，它富含膳食纖維，有助於消化。冬天進補吃點山藥，再合適不過了。其澱粉含量高，可為抵禦寒氣，提供較多的熱量。牛蒡可疏風散熱，幫助人體抵禦風邪的侵襲。其蛋白質和鈣含量在根莖類蔬菜中也是“傲視群雄”。

“冬吃蘿蔔賽人參”，白蘿蔔含有芥辣素，有一定的消炎清熱作用。冬天若是上火了可適當吃點白蘿蔔來緩解症狀。此外，蘿蔔中含有木質素和多種酶，有降血脂、軟化血管等作用。鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質，各種維生素，多吃對健康有益。

中醫理論認為，冬天“風邪”盛行，易被寒氣侵襲。因此我們更要注重冬季的飲食健康和養生保健，多吃上述的這些根莖類食物有利於我們抵禦寒氣入侵，維持良好的身體狀態。專家指出，冬筍解膩，山藥補氣，牛蒡疏風，蘿蔔清熱，蓮藕健胃，這些都是冬季養生滋補的佳品，應該多多食用。蕭瑟的秋天一過去，寒冷的冬天就要來臨了，你的餐桌上準備好了這些養生鮮蔬了嗎？