豌豆燉排骨怎麼做？

排骨是大家在飲食中很常用的食材，那麼可以用什麼食材搭配排骨來燉出爽口鮮美的湯汁勒？什麼燉排骨是最好吃的勒？小編告訴你是豌豆燉排骨，這個湯的做法也非常簡單，所以喜歡喝湯又注重營養的你可以嘗試嘗試噸來喝。

豌豆富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養物質，是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。 所以豌豆燉排骨會更營養，下面小編介紹一下製作的方法：

一、原料

主料：豌豆150克（也可用青豆等），鮮豬排750克。

調料：料酒10克，精鹽10克，味精1克，鮮湯500克，胡椒粉1克，淨蔥15克，淨薑10克。

二、製作方法

⒈將豌豆用清水浸泡，選去雜質，洗淨泥沙，蔥一半切成半釐米長的段，餘下的一半蔥和薑拍破。

⒉排骨洗一遍，砍成4釐米長、3釐米寬的塊，下入開水鍋內稍氽，撈出，洗淨血污，裝入砂鍋內，放入豌豆，放入拍破的蔥薑、料酒、鹽、清水，用旺火燒開，蓋上蓋，再用小火燉一小時至排骨易脫骨、豌豆軟爛為准。

⒊去掉拍破的蔥薑，加入味精、鮮湯調好味，撈去泡沫，撒胡椒粉、蔥段即可。

通過上面的介紹，你肯定就知道這個湯的營養價值了，平時繁忙的工作以外也可以熬制這個湯來補補身體，而且也不會耽擱你多久的時間，只要食材準備好，很快就可以熬制好的，所以在這個節奏很快的城市裡，這款湯無不是一味佳餚。