醃大蒜的做法介紹
大蒜我們也叫做是蒜頭或者叫做是大蒜頭,經常吃大蒜是可以起到很好的養生功效和保健的作用,大蒜有很好的抗菌消炎功效,此外大蒜在抗癌防癌上面也是功效顯赫,所以我們要懂得如何利用大蒜來為我們的健康服務,大蒜有多種吃法,我們不但可以用大蒜來做調味料而且還能用大蒜來醃著吃。
大蒜 (Garlic)又叫蒜頭、大蒜頭、胡蒜、葫、獨蒜、獨頭蒜,是蒜類植物的統稱。半年生草本植物,百合科蔥屬,以鱗莖入藥。春、夏採收,紮把,懸掛通風處,陰乾備用。農諺說“種蒜不出九(月),出九長獨頭”,6月葉枯時採挖,除去泥沙,通風晾乾或烘烤至外皮乾燥。
大蒜呈扁球形或短圓錐形,外面有灰白色或淡棕色膜質鱗皮,剝去鱗葉,內有6~10個蒜瓣,輪生于花莖的周圍,莖基部盤狀,生有多數鬚根。每一蒜瓣外包薄膜,剝去薄膜,即見白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣,味辛辣。有刺激性氣味,可食用或供調味,亦可入藥。地下鱗莖分瓣,按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時從西域傳入中國,經人工栽培繁育,具有抗癌功效,深受大眾喜食。
1 大蒜八顆,我自己種在陽臺上的,還不錯吧!
2 大蒜頭切成細絲,蒜葉切成小片。
3 準備一些辣椒粉,依個人口味,我喜歡吃辣一些的。
4 鍋內加油,油要稍多點。燒熱,一定要加熱到冒青煙,倒入到辣椒粉碗內。攪拌均勻。
5 切好的大蒜大盆裝好,把調好的辣椒粉,適量的鹽,雞精,香油,生抽,放內盆內攪拌均勻。
6 大功告成,很簡單吧!
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是大蒜,我們知道大蒜也叫做是蒜頭或者叫做是大蒜頭,大蒜不但好吃而且還有很好的養生保健功效,上文詳細介紹了醃大蒜的做法。