​蔥頭的做法都有哪些？

注重食物養生的人會發現，蔥頭對人體健康十分有益，因此想瞭解蔥頭的做法都有哪些。其實蔥頭的做法有很多，並不局限於我們日常的蔥頭炒肉、蔥頭炒雞蛋，還有許多其它烹飪方式，也可以做出十分好吃的蔥頭，下面我們就一起來看一下蔥頭的做法。

1.番茄蔥頭炒蝦仁：速凍蝦仁去泥線後洗淨控水，然後加點兒澱粉拌勻，炒鍋放油，油溫熱時把蝦仁下鍋翻炒幾下盛出。油鍋餘油翻炒番茄丁，邊炒邊用勺子擠壓，至番茄汁出來，然後把洋蔥片放進去炒幾下後把剛才盛出的蝦仁放進去翻炒，然後加少許糖，鹽即可出鍋！

2.紅蔥頭金蒜蒸雞：紅蔥頭去衣洗淨，拍碎備用；蒜頭去衣切粒，以清水稍作沖洗，瀝幹水分，以油炸至金黃，備用；光雞洗淨斬件，以鹽、薑絲、米酒、胡椒粉、生抽、花生油和炸好的蒜頭拌勻，入蒸爐蒸10分鐘，取出；放入紅蔥頭，再入蒸爐蒸5分鐘至雞熟，取出撒上蔥花便成。

3.紅蔥頭砂鍋焗排骨：排骨洗淨，剁小塊，泡去血水；加生抽，糖，鹽，玉米澱粉醃20分鐘；油爆紅蔥頭和蒜後下排骨，小火慢煎，鍋邊淋一圈玫瑰露酒，繼續蓋蓋小火燜，最後加青紅椒再大火稍燜一會收汁。

4.紅蔥頭煎燜黃花魚：紅蔥頭去皮切碎，醃過的黃花魚洗淨，平底鍋放油小火慢煎，煎好一面翻另一面繼續用小火煎熟。煎好了用剩下的油將紅蔥頭爆香，倒入美極鮮，把煎好的魚放下去收汁，裝盤即可。

以上介紹的蔥頭的做法，可以說既簡單，又美味營養，尤其是葷素搭配，讓以前不愛吃蔥頭的人，也可以感受到十分的美味。其實，像蔥頭這樣健康的食物不一定就不好吃，關鍵還是看你是否是一個有心的人，能夠專研出獨特又營養的美味。