香椿芽的做法都有哪些？

香椿炒雞蛋

原料： 香椿芽1把， 雞蛋2個。

輔料： 蔥末5克， 薑末3克， 鹽4克， 味精少許。

做法： 香椿芽擇洗乾淨， 擠幹水分， 切成末備用；雞蛋打入碗中， 加蔥末、薑末、鹽、味精攪打均勻備用。

1． 將香椿芽末放入雞蛋液中拌勻。

2． 炒鍋燒熱， 放入油燒制六成熱， 倒入雞蛋液翻炒至熟即可。

香椿拌粉皮

粉皮用開水泡燙後切條， 與洗去鹹味切碎的香椿芽加鹽、味精、白糖、麻油拌和即可。 此菜色香味俱佳。

四寶香椿

香椿洗淨， 沸水中焯一下， 撈出瀝幹， 切成細末；花生炒熟去皮， 研成碎粒；香乾、開洋冷開水洗一下， 切成細粒。 將香椿、花生、香乾、開洋一起入盤， 加味精、精鹽、香油拌勻即成。

香椿拌豆腐

豆腐瀝去水分， 切成條狀， 盛放盆內， 撒上精鹽， 稍醃片刻即瀝去水分。 香椿頭放入開水氽一下， 撈起瀝水並擠幹水分， 再切成末， 撒在豆腐上面， 淋上香麻油即可裝盤。

香椿米飯

將新鮮洗淨的香椿調以適量的香油、雞精、精鹽拌勻， 和入淘過的大米里， 再加入去皮的生薑片、切碎的大蔥、大蒜拌和同煮。 按正常燒法做飯， 其味別具風格。

香椿拌三絲

蘿蔔和美芹切絲加鹽醃制片刻瀝水。 香乾切絲焯水， 香椿拍掉鹽用冷開水清洗後撈出切成段放在碗內和蘿蔔絲， 美芹絲， 香乾絲再加麻油拌和即成色澤鮮豔吃吃香脆的冷拌菜。

通過小編上面的分享， 你對於香椿的做法是不是瞭解了很多？香椿味道鮮美，