炸素丸子的做法是怎樣的呢？

對於很多熱愛油炸食品的人來說，能夠簡單的做出美味的炸素丸子簡直是再好不過了，要知道，油炸食品雖然好吃，但是做法比較複雜，因此吃貨們不得不選擇去一些口碑較好的店裡吃，但是這樣的店一般人又比較多，因此，學會炸素丸子是最好的選擇了。

豆渣胡蘿蔔素丸子

炸好的丸子外焦裡嫩、香氣四溢，可以直接吃，也可以沾椒鹽、番茄醬吃，更可以做湯 時放一些增加風味。

豆渣富含粗纖維、蛋白質、不飽和脂肪酸等營養，有降脂、防便秘、防治骨質疏鬆、降糖、減肥和抗癌等作用。並且，豆渣不止可以做成各種美味的食物，還可以用來做面膜，有淡斑美白的功效哦。

材料：豆渣一小碗（豆漿機過濾出來的熟豆渣），胡蘿蔔半根，香菜一小把，大蔥一棵，雞蛋兩枚，麵粉適量，鹽，白胡椒粉，花生油。

做法：

1.豆漿機過濾出來的豆渣一小碗。

2.香菜洗淨後控水切碎末。

3.胡蘿蔔去皮擦成絲。

4.大蔥一棵切碎末。

5.找一大點的容器將上述四種材料混合，打兩枚雞蛋進去攪拌均勻。

6.視步驟5裡豆渣混合的粘稠程度加適量的麵粉進去，加鹽、白胡椒粉和一點點的香油調味後攪拌均勻。

7.借助湯勺和筷子，將豆渣糊弄成球型，待油熱後即可下鍋炸制。

8.鍋內放約800ml的花生油，待油五、六成熱後將丸子丟進鍋裡炸制。

9.保持中小火，炸3-5分鐘至丸子外表金黃即可關火撈出。

貼心提示：

1.使用的豆渣是豆漿機裡面過濾出來的豆渣，屬於熟豆渣，所以在炸丸子時只要將丸子炸至定型即可。如果用的是生豆渣就要多炸一會兒，保證豆渣炸熟才能食用。生豆渣如果食用容易導致腹瀉甚至食物中毒。

2.豆渣糊的濃稠度決定了炸好後丸子的軟硬度，糊越稠炸好的丸子內部越硬，反之則是外焦內軟。

3.炸丸子需要小火慢炸，否則會導致外皮已經炸糊了但內部還沒有熟的情況，尤其是肉類的丸子。

看了這麼簡單明晰的炸素丸子的做法，大家是不是都迫不及待希望自己馬上就能夠做出一碗好吃又感覺的炸素丸子呢。但是要提示大家的一點就是，選擇一些自己喜歡的醬料沾著吃，是不是更美味了呢。炸素丸子雖然好吃，但是不要吃太多喲。