健康食譜

春季吃什麼養生 六款養生食譜健脾清胃熱

春季吃什麼養生?天氣回暖,我們可以感受到春天到來的氣息。春季飲食和養生都有別於冬季,在春天要找到適合春天的飲食。今天小編給大家推薦六款春季養生食譜,幫助大家健脾清胃熱。

芹菜煲大棗

芹菜400克,大棗100克。大棗先放入沙鍋內,加清水適量,大火煮沸,小火煮湯。之後放入切成小段的芹菜即可佐餐食用。有健脾疏肝利膽的功用。

花生仁拌芹菜

連皮花生仁100克,芹菜250克,豆油、醬油、精鹽、味精、白糖、醋、花椒油適量。炒鍋內放豆油燒熱,放入花生仁炸酥撈出。

把芹菜擇去根、葉後切成3釐米長的段,在開水鍋裡焯一下撈出,用冷水淘涼,控淨水分,把芹菜與花生仁共同放入盤中,把醬油、精鹽、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗內調好,澆在盤中,拌勻即成。當菜佐餐,隨意食用。有清熱和胃的功效。

枸杞子飲

枸杞子15克。將枸杞子洗淨,放入茶杯中,用開水浸泡3~5分鐘。有補肝腎、養肝明目的功效。

芹菜首烏瘦肉粥

1.芹菜150克,制首烏30克,豬瘦肉末50克,粟米100克,精鹽、味精適量。將制首烏洗淨、切片,曬乾或烘乾,研成細末,備用。將芹菜洗淨,取其葉柄及莖,細切成粗末狀,待用。

2.將粟米淘洗乾淨,放入沙鍋,加適量水,大火煮沸,加瘦肉末後改用小火煨煮30分鐘,調入芹菜末及制首烏末,拌和均勻,繼續用小火煨煮20分鐘,粥成時加精鹽、味精適量,拌勻即成。有滋養肝腎、平肝降脂的功效。

首烏牛肉炒竹筍

制首烏片30克,鮮嫩牛肉片150克,熟竹筍片50克,紅棗10枚,料酒、蔥花、薑末、鹽、味精、五香粉、濕澱粉、素油適量。素油入鍋燒熱,加入筍片煸炒片刻,加入牛肉片、料酒煸炒一會,加入制首烏、紅棗及清湯適量,燜燒20分鐘,待牛肉熟爛,再加入鹽、味精、五香粉和勻,用濕澱粉勾芡即成。有補益肝腎、滋陰降脂等功效。

八寶飯

1.糯米500克,薏苡仁、白扁豆、蓮子、核桃仁、龍眼肉各50克,大棗20枚,白糖60克。將薏苡仁、白扁豆、蓮子用溫水泡發,洗淨,放入高壓鍋內煮熟備用。將大棗洗淨,泡發。核桃仁炒熟。龍眼肉裝入盆內備用。糯米淘洗後放盆中蒸熟備用。

2.大碗內塗豬油,碗底擺好龍眼肉、大棗、核桃仁、蓮子、白扁豆、薏苡仁,放入熟糯米飯,上鍋蒸約15分鐘,把八寶飯扣在大圓盤中,再用白糖加水熬汁,澆在飯上即成。可作主食隨意食用。有健脾養胃、益陰滋腎的功效。