老人春季健康飲食

中國古代常常講到 “春氣之應，攝生之道也”這個意思即是說對人來說，春天似乎更應該留意飲食保養，以徹底的確保健康。春季，氣溫忽上忽下改變大，所以春季的食物養分構成應以高熱量為主，因為冷熱的不斷地變化可以致使體內蛋白質的分化作用有加快的趨勢，致使咱們機體裡面的對抗病患的抗力從此消退衰弱，這個時分就需要彌補優異的蛋白質食物，比如許多品種的雞肉製品之類的，確保營養成分被人體能夠非常順達的汲取。

春天，細菌、病毒等微生物開始繁殖，活力增強，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果，富含維生素c，具有抗病毒作用；胡蘿蔔、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素a，具有保護和增強上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲；富含維生素e的食物也應食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色捲心菜、菜花等。

我國醫學還認為，“春日宜省酸增甘，以養脾氣”。這是因為春季肝氣最旺，肝氣旺會影響脾，所以春季容易出現脾胃虛弱病症。多吃酸味食物會使肝功能偏亢，故春季飲食調養，宜選辛、甘溫之品，忌酸澀。飲食宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物。

春季養生“當需食補”。但必須根據春天人體陽氣逐漸生髮的特點，選擇其平補、清補的飲食，以免適得其反。

營養學家認為，中老年人有早衰現象者、患有各種慢性病而體形孱瘦者、腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者，均可利用春天這個季節，根據個人體質及病情，選擇適當的食補方法，以防病治病。

老年人有上述情況者，可採用平補飲食。具有這種作用的食物有：蕎麥、薏仁等穀類，豆漿、赤豆等豆類，橘子、蘋果等水果以及芝麻、核桃等，可長期服用。

老年人如有陰虛內熱者，可選用清補的方法。這類食物有：梨、蓮藕、薺菜、百合等。此類食物食性偏涼，食後有清熱消炎作用，有助於改善不良體質。病中或病後恢復期的老年人的進補，一般應以清涼、素淨、味鮮可口、容易消化的食物為主，可選用大米粥、蓮子粥、青菜泥、肉鬆等。

祖國醫學認為：“百草回芽，百病發生”，也即是說，春天愈加的簡單舊病復發。在春天這個時節因為溫暖多風的氣候，非常適宜於細菌、病毒等微生物物種的繁衍和傳播，因此，春天是一個非常靈敏的時節，對身體虛弱的老年人來說，這個疑問更應引起注重，否則對老年人來說攝生是有一些阻礙的，也即是要適當地增加一些衣物，以避免傷風和頭疼腦熱之類表現的發生，希望引起充沛的留意。