春季養生

春季健康飲食 讓生活更美好

春季飲食調養 應該分階段進行

1.主食中選擇高熱量的食品;

2.保證充足的優質蛋白質;

3.保證充足的維生素。

所謂高熱量的食品, 是指除主食中米麵雜糧外, 適量加入豆類、花生等熱量較高的食品。 所謂優質蛋白質, 是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。 青菜及生果的維生素含量較高, 如番茄、青椒等含有較多的維生素C, 是增強體質, 抵禦疾病的重要物質。

春季的飲食調養可分為三個時期進行

初春時期, 為冬春交換之時, 氣溫仍舊嚴寒, 人體內消耗的熱量較多, 所以宜於進食偏於溫熱的食品。 飲食原則為選擇熱量較高的主食,

並留意增補足夠的蛋白質。

飲食除米麵雜糧之外, 可增加一些豆類、花生、乳製品等。 例如早餐:牛奶1袋(250毫升左右), 主食100克, 小菜適量。 午餐:主食150克, 豬牛羊瘦肉(或豆製品)50克, 青菜200克, 蛋湯或肉湯適量。 晚餐:主食100克, 蛋魚肉類(或豆製品)50克, 青菜200克, 豆粥1碗。

春季中期, 為天色變化較大之時, 氣溫驟冷驟熱, 變化較大, 可以參照初春時期的飲食進行。 在氣溫較高時可增加青菜的食量, 減少肉類的食用。

春季晚期, 為春夏交換之時, 氣溫偏熱, 所以宜於進食平淡的食品。 飲食原則為選擇平淡的食品, 並留意增補足夠維生素, 如飲食中應適當增加青菜。 例如早餐:豆漿250毫升, 主食100克, 小菜適量。 午餐:主食150克, 魚蛋肉類(或豆製品)50克,

青菜250克, 菜湯適量。 晚餐:主食100克, 青菜 200克, 米粥1碗。

逐日除三餐之外, 還要多吃一些生果, 由於生果中所含的維生素和礦物質對增強體質有益。

春季飲食宜忌生冷油膩之品, 傳統醫學還以為春季為肝氣旺盛之時, 多食酸味食物會使肝氣過盛而損害脾胃, 所以應少食酸味食物。