健康食譜

減肥食譜推薦 六款瘦身美食吃出魔鬼身材

減肥瘦身是女人經久不衰的永恆話題,為了減肥女人們常常不惜“流血犧牲”。然而,付出的卻難以得到回報,甚至會越減越肥。其實,只有在運動等減肥方法的基礎上加上平衡飲食,才能健康減肥。下麵小編就為你推薦7大減肥食譜,自製瘦身美食吃出魔鬼身材。

1、琵琶豆腐

豆腐是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥食品,豐富的蛋白質有利於增強體質和增加飽腹感,最適合於單純性肥胖者食用。

原料:南豆腐150克,瘦豬肉末100克,雞蛋2個,澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、薑各適量,火腿絲、水發冬菇絲少許,紅葡萄酒100克,高湯500克。

做法:①將豆腐在沸水中焯後搗成泥,與肉末、蛋汁、澱粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精一起攪打至粘稠。

②放入蔥、姜、水攪勻,再放入少許香油拌勻。

③10個羹匙上抹少許油分別盛入豆腐糊,上放火腿絲、冬菇絲,上鍋蒸透。

④取出後去羹匙,將制好的豆腐丸擺在盤中。

⑤高湯燒沸,放入紅葡萄酒,等沸騰時澆在豆腐丸上即成。

2、蒜香雞翅

減肥不一定要吃素,高蛋白低脂肪的雞肉是瘦身美食的頭牌食材,每100克的牛肉、豬肉熱量為300多千卡,而雞肉則只有100多千卡。

用料:雞翅中400克,大蒜5瓣,生抽兩湯勺,花椒粉、辣椒粉適量,蠔油一湯勺,糖5克,鹽適量。

做法:①將雞翅洗淨後在表面劃兩刀,以便入味。

②放入蒜泥、生抽、花椒粉、辣椒粉、蠔油、糖、鹽醃漬幾個小時。

③均勻擺在平底煎鍋中。雞翅本身有油脂,一經加熱油就耗出來了,所以不需放油。

④煎到七八成熟時,打開蓋子,用刷子刷上醃雞翅的料汁,蓋上蓋子再煎烤2 分鐘即可。

3、 大蔥燒蹄筋

人常說藥補不如食補,推薦一個補充膠原蛋白的好東東——蹄筋。蹄筋中含有豐富的膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,並且不含膽固醇,能增強細胞生理代謝,使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚衰老。

用料:大蔥 2顆、蹄筋 300克 、薑3片、料酒一湯勺、味精 、鹽適量、水澱粉少許。

做法:①發好的半成品蹄筋放開水鍋裡汆一下撈出,改刀,瀝幹水分備用。

②蔥切段備用。

③燒鍋熱放入豬油,再放入蔥段炸呈黃色,下蹄筋快速翻炒,放入薑片,沿鍋沿調入一調羹料酒,喜歡辣的可以放點紅椒段。

④下鹽快速翻炒幾下,放味精和生粉水,即可出鍋。

4、奶香茄汁蝦湯

海鮮大多低脂肪高蛋白,也是不錯的選擇。

材料: 蝦10-12個,洋蔥半個,番茄2-3個,牛奶120ml,薑、蒜、幹紅辣椒1-2個,小段西葫蘆瓜,雞精,鹽,料酒,糖。

做法:① 蝦開背洗乾淨,薑蒜切粒,洋蔥切小塊,番茄去蒂切小塊,幹紅辣椒切小塊,西葫蘆瓜切片待用。

②鍋裡放少許油,油熱後放入薑、蒜、洋蔥、幹紅辣椒,炒香,再放入蝦、料酒,炒變色後加入番茄和牛奶,放入鹽糖,雞精調味後加蓋小火燜10-15分鐘。

③加入西葫蘆瓜繼續燜幾分鐘就好了。

5、蘆薈丁乳酪慕斯

這道乳酪慕斯和傳統慕斯相比,是用蛋白打發及杯裝,不需要用到海綿蛋糕當作底層,可減去多餘的負擔,水果丁則可依照個人喜好選擇,是低卡甜點的經典。

材料:奶油起司20公克、鮮奶油20公克、吉利丁1公克、白糖7.5公克、蛋白30公克、蘆薈丁適量、水果丁適量。

做法:① 奶油起司以隔水加熱的方式,讓其熔化;鮮奶油打發備用。

②吉利丁泡軟備用,加入已熔化的奶油起司中攪拌均勻備用。

③ 將白糖和蛋白一起快速攪拌均勻,至完全混合成白色濃稠狀。

④ 將以上準備好的材料混合一起拌勻。

⑤ 然後裝杯放入冷藏室直至凝固,取出撒上適量蘆薈丁、水果丁即可。

6、茯苓豆腐

豆腐是高營養、高礦物質、低脂肪的減肥瘦身食品,所含的豐富蛋白質可以增強體質和增加飽腹感,有利於瘦身減肥的堅持,適合於單純性肥胖者食用。茯苓有健脾益胃,寧心安神作用,還有利尿功能,可以促進鈉、氯、鉀等電解質的排出。

材料:豆腐1塊,茯苓粉10克,雞蛋1個,松子、胡蘿蔔、香菇適量。

做法:①將豆腐切成小塊後,撒上茯苓粉、鹽,抹上雞蛋清,擺上香菇、胡蘿蔔,入蒸鍋用旺火蒸10分鐘,取出。

②將清湯、鹽、料酒倒入鍋內燒開,勾芡,澆在豆腐上即可。