醃菜的家庭做法大全

相信大家對於醃菜肯定是非常熟悉的吧，醃菜不但味道非常好而且還有助消化等功效，所以醃菜深受人們的喜愛，無論是老年朋友還是少年兒童都愛吃醃菜，可見醃菜是一種老少鹹宜的食物，但是我們知道經常吃市面上購買來醃菜對身體是存在一定的危害，所以我們要掌握一下醃菜的家庭做法才行。

醃醬黃瓜的做法

1.小黃瓜洗淨後瀝幹水分。

2.把鹽放入黃瓜中。

3.用手搓勻，醃制5天，每天翻動2次。

4.篦去小黃瓜醃出的水。

5.醃過的小黃瓜中放入白糖。

6.幹黃醬用水懈開。

7.把醬湯過篩後放入小黃瓜中。

8.攪拌均勻，醃制5天，每天翻動2次。把小黃瓜放入保鮮盒中，密封後入冰箱醃制15天，5天翻動一次。

爆醃蘿蔔的做法

1.準備原料

2.白蘿蔔洗淨切去根部(皮不用去除)

3.改刀成大塊(不要太小，太小了不脆影響口感)

4.放入密封罐或者無水無油的密封容器裡

5.小紅辣椒切碎放入密封罐

6.冰糖敲碎，撒上鹽，放入冰糖，倒入白醋，蓋上蓋子。

7.搖勻，醃制半天即可食用(冰糖自己會慢慢融化，小的顆粒不用管它)

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是醃菜，我們知道醃菜不但味道很好而且還有助消化等作用，我們可以採用不同的蔬菜做成各種醃菜，上文我們詳細介紹了醃菜的家庭做法大全。