土豆茄子燉肉的做法

在我們的日常生活中有很多家常菜，如果能做得好吃是非常美味的，茄子土豆燉肉是我們經常吃的一種一道家常菜，但是想要把它做得美味並不是那麼容易，只有能夠掌握它的正確做法，才能成功的做出一道美味的茄子土豆燉肉，下面我們一起瞭解一下土豆茄子燉肉的做法。

茄（學名：Solanum melongena）常稱茄子，吳越人沿用宋代叫法稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。茄子是一種典型的蔬菜，根據品種的不同，食用方法多樣

馬鈴薯是塊莖繁殖，可入藥，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、癰腫等疾病。作為食物，其保存週期不宜太長，一定要低溫、乾燥、密閉保存。(注：幼芽有輕微毒性），有證據表明，馬鈴薯的維生素C含量是蘋果的4倍左右。

食材用料：

肉類 土豆 相克食物

茄子 相克食物 番茄 相克食物

尖椒 烤麩

土豆茄子燉肉：

1.土豆、茄子去皮。烤麩泡軟

2.茄子撕成條，其他切成塊兒

3.起油鍋，放蔥薑煸炒，放入肉類，加調料，放入土豆茄子

4.放入適量的水，燉至半熟放入尖椒和柿子燉到酥爛為止

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在我們的生活中，其實越是簡單的東西越容易成為經典，土豆茄子燉肉的做法特別簡單，它也是一道比較經典的家常菜，其實居家過日子總要掌握幾道拿手菜，土豆茄子燉肉做起來也是特別的容易，而且他也集聚了多種食物的營養所在，喜歡自己在家裡做飯的朋友不妨做一下這道菜。