豬尾黃豆煲的做法

豬尾就是豬的尾巴，因為含有豐富的骨膠原蛋白，口感奇特，所以很多人也是喜歡吃豬尾的，豬尾的做法有很多，而豬尾黃豆煲就是豬尾常見的一種做法。豬尾黃豆煲的做法不是很複雜，較為簡單，但是需要時間上的掌握的。

原料：

黃豆半碗、豬尾一條。

2輔料：

生薑1塊、蒜頭2瓣、海鮮醬1湯匙、南乳1塊、料酒1湯匙、白糖半個湯匙。

3做法：

1、黃豆提前泡軟，生薑、蒜頭分別用刀拍松，豬尾用飛水後清洗乾淨，斬件;

2、熱油鍋，爆香蒜頭和生薑;

3、放豬尾進鍋，大火爆炒透;

4、加料酒;

5、把海鮮醬、南乳、生抽、白糖混合，加2湯匙的清水兌成醬汁;

6、把醬汁倒進鍋裡，翻炒均勻;

7、加入黃豆，翻炒均勻;

8、全部材料過進砂鍋裡，加入沒過材料一半的水，大火煮開後轉小火燜40分鐘;(也可以直接在炒鍋裡燜煮)

9、調味，撒上蔥花，裝碟。

宜食：

動脈硬化、高血壓、冠心病、高血脂、糖尿病、氣血不足、營養不良、癌症等病症患者適宜食用。此外，黃豆適宜煮熟後食用，尤其適宜少年兒童生長發育時期食用。

忌食：

消化功能不良、胃脘脹痛、腹脹等有慢性消化道疾病的人應儘量少食，主要是由於黃豆不易消化吸收，會產生大量的氣體造成腹脹。

上面為大家介紹了豬尾黃豆煲的具體做法，對豬尾感興趣的可以嘗試做一下，若是之前沒有吃過豬尾的話，也是可以嘗試做一下這道菜的，或許你就喜歡上豬尾了。