千萬不要走入果蔬減肥誤區

每次提到減肥兩個字的時候，大家腦中肯定第一時間出現兩個字，健康。沒錯，想要減肥首先就要保證自己的身體健康，只有這樣才可以稱得上是科學的減肥。就拿飲食方面來說，現在越來越多的人開始使用果蔬減肥的方式，就是用水果和蔬菜代替平時所吃的食物，通過這種方法減少體內脂肪的攝入量，脂肪少了，自然身體也就越來越瘦了。不過，不是說果蔬減肥的方法有什麼錯，但是千萬別走入誤區。

1.久存蔬菜

上班族通常喜歡一周做一次大採購，把採購回來的蔬菜存在家裡慢慢吃，這樣雖然節省時間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會損失大量的營養素，例如菠菜，在通常狀況下(20℃)每放置一天，維生素C損失高達 84%。

因此，應該儘量減少蔬菜的儲藏時間。如果儲藏也應該選擇乾燥、通風、避光的地方。

2.丟掉含維生素最多的部分

人們的一些習慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中營養素的含量。

例如，有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2~3倍。再比如，做餃子餡的時候把菜汁擠掉，維生素也會損失70%以上。正確的方法是，切好菜後用油拌好，再加鹽和調料，這樣油包菜的方法，餃子餡就沒那麼多湯了。

3.小火炒菜

維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火燜，應該用旺火炒。

再有，加少許醋，也有利於維生素保存。還有些蔬菜更適於涼拌來吃，比如黃瓜、番茄等等。

4.菜做好了不馬上吃

很多人喜歡做好了飯菜後放在鍋裡溫著或者放在保溫桶裡面，等上一段時間再吃。

這樣也會損失大量的營養物質，試想，辛辛苦苦做好的飯菜，因為沒有立刻吃而使飯菜變得毫無營養，該多可惜啊。

5.吃菜不喝湯

炒菜時，蔬菜中大量的營養物質都溶解在菜湯裡了，不喝多可惜。

6.先切菜後洗菜

食堂的大師傅經常為了省事兒，先切菜再放在一起沖洗一下。

很多人不以為然，其實這樣做也會令大量的維生素白白流到了水中。

7.偏愛吃炒菜

很多減肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的攝入，其實蔬菜更容易吸收油脂。

還有一類人的行為習慣也非常不好，那就是認為光吃素不吃葷可以幫助自己快速瘦身。這種觀點也屬於一種誤區，雖然說素食主義者身體一般都比較健康，而且不容易換桑拿動脈硬化等等疾病，但是光是在生活中吃素是不可能對減肥有好處的。因為肉類食物可以為我們人體提供很多膽固醇，可以預防癌症，而且光吃素肯定體內會缺乏蛋白質，更容易的癌症。最後一點就是經常吃素的人體內缺乏鋅喝維生素B2，也容易患上其他疾病。身體健康都沒有了保障，減肥可能成功嗎？