健康食療

經常接觸粉塵多喝這些湯飲排毒

一、酸菜豬血湯

原料:酸菜心2片,豬血一塊,沙茶醬2匙,鹽半匙,高湯3匙

做法:酸菜洗淨後切碎,豬血洗淨切塊,放沸水裡汆燙後撈出;高湯倒入鍋中,放入酸菜絲煮5分鐘,然後再放入豬血煮5分鐘,最好放沙茶醬、鹽攪勻即可。

功效:酸菜味道酸鹹,它含有一定量的乳酸菌,被人體吸收後可以促進消化,增進食欲,另外,豬血有清腸的功能,該湯很適合長期接觸粉塵的工作者食用。

二、甘蔗荸薺湯

原料:芒果50克,荸薺100克,甘蔗100克

做法:芒果去皮,取果肉,切成菱形塊,荸薺、甘蔗去皮切成圓片,各自取五分之一來榨汁,榨好的汁倒入鍋裡,加適量清水煮沸,然後放入剩下的荸薺和甘蔗,熬10分鐘後倒入芒果,再次煮沸後就可以了。

功效:中醫認為,荸薺性寒,味甘,具有清熱化痰、化積利腸的功效,長期與粉塵接觸的人,肺部容易沉積灰塵,導致肺部出現炎症,多吃荸薺能夠有效的預防肺部疾病,另外,荸薺還具有清理腸胃的功能,可以將沉積在腸道中的粉塵清理乾淨。

三、豆腐鴨血湯

原料:盒裝豆腐1塊,鴨血200克,棗10顆,蔥花適量,香油、胡椒粉少許,鹽2匙

做法:鴨血洗淨切塊,豆腐洗淨切塊,棗用刀背拍裂後放清水裡浸泡,泡軟後去核;大棗加水大火煮開,小火煮15分鐘後再用大火煮開,放入豆腐和鴨血,再次煮開後加香油、胡椒粉、蔥花、鹽即可。

功效:長期接觸有毒粉塵的人,特別是每日駕駛車輛的司機,要多吃鴨血。鴨血梨的血漿蛋白經胃酸喝消化酶分解後,產生可解毒、滑腸的物質,與入侵人體的粉塵、有害金屬微粒發生反應,變成不易被人體吸收的廢物,從消化道排出體外。

四、蘿蔔豬骨湯

原料:蘿蔔250克,豬骨250克,味精,鹽,料酒

做法:蘿蔔去皮洗淨,切小塊,豬骨沸水汆燙,撈出洗淨,切小塊;豬骨放入瓦罐裡,倒入適量清水,加料酒,用小火燉2小時,等到湯汁變白後再放蘿蔔燉30分鐘,最後加鹽、味精即可。

功效:蘿蔔,既能開胃消食又可化痰軟堅,消塊散結,容易被人體吸收,可增力氣,降火氣,能有效預防粉塵傷害,經常接觸粉塵的工作者常飲該湯,可以提高身體免疫力。