中醫常識

白蘿蔔的功效及白蘿蔔湯的做法

“蘿蔔上市,郎中下市”,這個說法有點誇張,但是同時也突出了蘿蔔的功效,中醫認為,蘿蔔味辛甘,性涼,能利大小便、和中止咳、解毒生津、潤肺祛痰,具有很好的藥用價值,能治療很多疾病。

白蘿蔔的功效

1、能幫助消化。蘿蔔中含有一種物質叫芥子油,這種物質能夠促進腸胃蠕動,幫助消化。常消化不良、便秘者,吃蘿蔔有不錯的消食通便功效。

2、潤肺止咳。熱咳者,吃些白蘿蔔能有效的止咳。具體做法是取一個玻璃瓶,倒入半杯的糖水,然後倒入切好的蘿蔔絲,隔天就有白蘿蔔汁。

3、治口腔潰瘍。患上口腔潰瘍,將白蘿蔔搗碎成汁,用於漱口,可以得到很好的緩解。

4、提高抗病能力。蘿蔔含有豐富的澱粉酶、維生素和微量元素,能夠幫助身體吸收營養,提高身體免疫力,提高我們的抗病能力。

蘿蔔湯怎麼做

1、蘿蔔山藥湯

材料:白菜50克,白蘿蔔、山藥各100克,鹽適量

做法:白蘿蔔、山藥去皮洗淨後切丁,白菜洗淨切碎;將準備好的材料都放入瓦罐,倒入適量的清水,小火煲熟,加鹽即可。

2、白蘿蔔牛腩湯

材料:白蘿蔔100克,牛腩150克,陳皮、胡椒粒、鹽、料酒、薑片適量

做法:白蘿蔔去皮洗淨切塊,牛腩洗淨切開,焯水後撈出瀝幹;冷水、牛腩倒入砂鍋裡,加入陳皮、料酒、胡椒粒、薑片,旺火煮沸,小火燉90分鐘,然後倒入白蘿蔔,燉到熟爛後加鹽調味。

3、白蘿蔔蝦皮湯

材料:水發木耳50克,蝦皮10克,白蘿蔔250克,白砂糖、味精、鹽適量

做法:水發木耳洗淨撕成小朵,白蘿蔔洗淨去皮切薄片;鍋加水煮沸,倒入木耳、蘿蔔,將蘿蔔煮爛後加入所有的調味料,攪拌均勻後放入蝦皮,再次煮沸後即可出鍋。

4、鯽魚蘿蔔湯

材料:白蘿蔔1根,鯽魚一條,植物油、味精、料酒、白砂糖、鹽、花椒粒、蔥薑末

做法:白蘿蔔去皮洗淨切絲,鯽魚處理乾淨,魚身兩面都劃花刀;鍋加水,放白蘿蔔,大火煮開撈出;鍋加油燒熱,放蔥薑、鯽魚,煎鯽魚兩面微黃,倒入開水,大火煮,等湯變白後加白砂糖、料酒、味精、鹽,然後倒入蘿蔔絲,再用中火煮8分鐘後出鍋。