木瓜燕窩的功效及木瓜燕窩的做法

一、木瓜燕窩的做法

主料：鮮熟木瓜1/4~1/2個（視大小而定）， 燕窩盞30~50克， 冰糖50克。

做法：

1、先將木瓜洗淨外皮， 用刀剖開， 去除內核， 用湯匙挖出木瓜肉， 備用；

2、將燕窩浸泡于清水中， 約30分鐘後倒掉浸過的水， 再次加入清水浸泡乾淨燕窩一個半小時， 然後取出燕窩， 和木瓜肉一同放進燉盅內；

3、同時用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖， 趁熱倒進已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內， 加蓋， 隔水燉兩小時， 待溫後飲用。

二、木瓜川貝燕窩

先將木瓜洗淨， 一切為二， 去核挖瓤， 倒入鮮奶， 川貝和1-2盞燉好的特等白燕蓋上木瓜蓋 隔水用小火燉10-15分鐘即可。

三、港式杏香木瓜燕窩的做法

原料：木瓜1個、杏仁霜5克、燕窩1片、牛奶300ml、冷開水1250ml。

做法

１、燕窩洗淨加750ml水， 先泡半個小時， 入電鍋蒸軟。

２、水500ml加300ml牛奶加熱至約90℃， 加入杏仁霜拌勻。

３、將木瓜上部削去一塊當做蓋子， 再將木瓜籽挖出， 把木瓜當做容器。

４、燕窩湯、杏仁奶按個人喜好， 依比例加入即可。

四、木瓜燕窩的功效：

燕窩1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。 包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。 胃陰虛引起之反胃、幹嘔、腸鳴聲。

3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症， 配合燕窩作食， 能滋陰調中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤， 從而減少皺紋。

6、燕窩含多種氨基酸，

7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食， 則有安胎、補胎之效。

8、燕窩是天然增津液的食品， 並含多種氨基酸， 對食道癌， 咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡經電療、化療而引起的後遺症， 如咽幹、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等， 食燕窩都有明顯的改善。

10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥， 是有營養的有益食品， 有保健食療之效， 是大眾歡迎之健康食品。

五、木瓜燕窩的作用：

燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力， 有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。 因此， 對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效， 協助病後的人體恢復健康， 是一種純正高貴的天然保健品。

中國醫學科學衛生研究所編的《食物成分表》和香港中文大學生物化學系關培生、汪潤祥兩教授合著的《燕窩考》所分析：燕窩含蛋白質49.9％， 有大量的生物活性蛋白分子， 還有向量脂肪和磷、硫、鈣、鉀等成分， 對人體有滋陰復壯的作用。

木瓜燕窩具有很高的食用和藥用價值。

據據清代趙學敏的《本草綱目拾遺》載：“燕窩大養肺陰， 化痰止嗽， 補而能清， 為調理虛損勞疾之聖藥。 內容來自藥材網

一切病之由於肺虛不能清肅下行者， 用此者可治之。 ”據有關專家研究發現， 木瓜燕窩中含有表皮生長因數和輔促細胞分裂成份， 有助於刺激細胞生長及繁殖， 對人體組織生長、細胞再生，