蒲公英包餃子怎麼做

說到蒲公英包餃子，可能知道的人並不多。常見的餃子，一般都是青菜、韭菜、芹菜餡的，製作方式大家都知道。其實，蒲公英是一種營養豐富的食材，還具有藥物的功效，所以不僅是營養佳品，還是食療佳品。蒲公英包餃子是蒲公英食療的一種方式，因此一起來瞭解下蒲公英包餃子的做法。

蒲公英屬菊科屬多年生草本植物。是藥食兼用的植物。據《本草綱目》記載，它性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結及催乳作用，對治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效驗。此外，蒲公英還有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效，被廣泛應用於臨床。《本草綱目》有句雲：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”《神農本草經》、《唐本草》、《中藥大辭典》等歷代醫學專著均給以高度評價。蒲公英含有豐富的營養價值，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等。

性味功能：甘，微苦，寒。清熱解毒，消腫散結。

主治：上呼吸道感染，眼結膜炎，流行性腮腺炎，，乳癰腫痛,胃炎，痢疾，肝炎，膽襄炎，急性闌尾炎，泌尿系感染,盆腔炎，癰癤疔瘡, 咽炎,治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結膜炎，感冒發熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、尿路感染。

蒲公英，在東北叫“婆婆丁”。新鮮的蒲公英都一般蘸醬吃，也可以用蒲公英包餃子。

主料：蒲公英500g、豬肉300g、麵粉500g； 輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、蔥適量、薑適量、醬油適量、味精適量 ；

步驟

1.豬肉剁成肉餡，放入適量鹽、醬油、味精、花椒粉、油、蔥薑末拌勻

2.蒲公英解凍，擠幹水分備用

3.將蒲公英剁碎 4剁好的蒲公英放入肉餡裡拌勻

4.剁好的蒲公英放入肉餡裡拌勻

5.麵粉用清水和成麵團，放一旁餳10分左右，然後搓成長條狀

6.揪成小劑子

7.按扁，用擀麵杖擀成面皮

8.取一面皮，放入適量的餡

9.對折，捏成餃子

10.鍋中水燒開下入餃子煮熟即可

小貼士

拌餡時要始終順一個方向攪拌，這樣餡會香

燒水時鍋中放入大蔥段（或者放鹽），這樣煮餃子不會粘。

以上就是關於蒲公英包餃子怎麼做的介紹。其實，撇開營養價值和藥物功效，蒲公英包餃子吃也算的上是一種新鮮的食物，不僅豐富飲食的結構，也是提高了生活的品質，這對於健康來說也是有益的。所以說，為了完成養生保健，多做蒲公英包餃子等比較新的食物也是不錯的。