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紅蘿蔔蓮藕排骨湯的做法

紅蘿蔔、蓮藕是很多人喜愛吃的,這類食物含有的營養價值很高,常吃蓮藕對滋補身體有很好幫助,尤其是它在提高人體免疫力上有很好幫助,紅蘿蔔、蓮藕的製作方法比較多,常見以湯為主,這樣的製作方法能夠很好的保留它營養元素,因此紅蘿蔔蓮藕排骨湯是不錯選擇。

紅蘿蔔蓮藕排骨湯的做法:

用料:紅蘿蔔250克,冬瓜250克, 蓮藕250克,排骨600克,生薑一塊,鹽少許。

做法:排骨洗淨、斬件,放入沸水中煮5分鐘,撈起。紅羅卜去皮洗淨,切件。冬瓜洗淨不去皮(確保燉煮的過程中不散架)。砂鍋內加清水,加薑塊,用猛火煲至水沸,放入用料,下水再沸起後,改用小火候燉3小時,以鹽調味。

功效:健脾益胃,潤燥生津,滋潤燥氣,營養身體。如患上口幹喉痛、面色蒼白、疲乏無力、五心煩熱,可用本湯作食療。

小貼士:

蓮藕的功效與作用

1. 清熱涼血:蓮藕生用性寒,有清熱涼血作用,可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2. 通便止瀉、健脾開胃:蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維,能與人體內膽酸鹽,食物中的膽固醇及甘油三酯結合,使其從糞便中排出,從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香,還含有鞣質,有一定健脾止瀉作用,能增進食欲,促進消化,開胃健中,有益於胃納不佳,食欲不振者恢復健康。

按照以上方法進行製作紅蘿蔔蓮藕排骨湯,是很輕鬆的製作出來,不過在對這類佳餚製作的時候,也需要注意食材的搭配,而且製作時間要掌握好,湯製作的時間不宜太大,否則它的味道會發生改變,這點製作紅蘿蔔蓮藕排骨湯的時候要注意。