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蓮藕排骨湯的功效,蓮藕排骨湯的做法大全

蓮藕排骨湯的功效,蓮藕排骨湯的做法大全

蓮藕排骨湯是一道家常的湯類食物,排骨是非常適合用來煲湯的一種食物,營養豐富,味道鮮美,加上蓮藕的點綴,使得這道湯更增添了些許滋味,蓮藕生的也可以食用,雖然生吃蓮藕有一股腥味,但是卻是補充營養的好方法哦,蓮藕排骨湯的做法簡單,只需要將排骨和蓮藕放在一起熬煮至熟就可以了,只是根據所需火候的不同,需要按照不同的時間加進鍋裡。

說到蓮藕排骨湯,首先要讚揚的是它的功效,蓮藕排骨湯主要是用蓮藕和排骨製成這是大家都知曉的,它可以起到的作用就不是很多人能說上來了,這道湯對於一般的傷風感冒可以起到治療作用,經常喝湯,還可以起到補血養顏的功效,因為亞健康的生活方式,很多人年紀輕輕的就患上了失眠這個病症,所以,常喝蓮藕排骨湯對於失眠心慌可以起到一定的改善作用,另外的,蓮藕排骨湯還可以起到養胃潤肺的功效,在做這道湯的時候,還可以在其中加入一些藥材,當歸,黨參等,都可以使這道湯的功效更佳明顯。

蓮藕排骨湯的做法:將豬大排,蓮藕和食鹽準備齊全,排骨剁成小塊洗乾淨放在鍋裡,加適量的清水將其煮開,保持沸騰的狀態再煮幾分鐘,然後撇去表面的油沫,將排骨撈出,蓮藕充分洗乾淨後切成小塊,砂鍋中加適量的清水,燒開之後把排骨放進去,煮開之後再把蓮藕放進去,用中小火慢慢的熬煮兩三個小時,最後加一點食鹽調味,攪拌均勻就可以關火了。蓮藕排骨湯的做法很奇怪,即使不加食鹽,也會有一股特殊的香味,尤其是湯,喝起來非常的清香,排骨吃的時候可以準備一個蘸碟,蘸上一點醬汁直接食用也是非常美味的。

一般煲湯都是需要經過長時間的熬煮,所以最好是選擇陶瓷罐子或者不銹鋼的鍋來煮,這樣可以避免蓮藕放在鍋裡煮,時間過長,就會氧化,也就是我們有時候看到,煮出來的蓮藕發黑,雖然味道上沒有什麼差別,但是營養物質已經損失了很多,居家的人,最好是準備一個專門煲湯的砂鍋,用砂鍋做出來的湯味道更好這個絕對不是心理作用。在切蓮藕的時候也一樣,儘量選擇不銹鋼的刀,不要用鐵刀來切,這樣也會造成蓮藕氧化,營養流失。