香煎土豆餅的做法介紹

土豆餅大家都吃過吧！非常的好吃，而且非常美味，那麼，關於它的製作方法，是怎樣的相信朋友們非常的陌生，那麼接下來的這篇文章就介紹了，香煎土豆餅的做法，香香脆脆的土豆餅配上土豆絲，真的是非常美味。

烹製材料

分量：三人份

材料：土豆(1只，300克)

麵糊：雞蛋(1只)、清水(1杯)、麵粉(1.5杯)

調料：油(5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)

製作方法

1、土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用。 2、取一大碗，放入雞蛋、清水和麵粉，將其混合拌勻，調成濃稠的麵糊。

3、土豆絲撈起瀝幹水，加入麵糊中，一同攪拌均勻。 4、加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉，與土豆麵糊一同拌勻入味。

5、燒熱平底鍋，加入5湯匙油燒熱，舀入一半土豆麵糊，用勺子攤平成餅狀，煎至其底部凝固。 6、翻面以中小火續煎，煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸幹餘油，然後將剩下的土豆麵糊煎熟。

7、將兩塊土豆餅置於砧板上，分別切成八等份。 8、將切好的土豆餅排放於碟中，即可上桌。

展開

櫥窗小帖士

1、建議用打蛋器來調麵糊，以使麵糊更均勻細滑，無麵粉疙瘩。

2、土豆絲要儘量切細一點，太粗的土豆絲很難與麵糊混合均勻，又不容易煎熟煎透。

3、用平底鍋來煎餅，比較容易控制火候，而且煎的土豆餅受熱較均勻。

4、土豆麵糊下鍋後要攤平，使其厚薄一致，不可倒入過多麵糊，以免土豆餅太厚身，難以煎熟透。

5、煎制土豆餅時，要用中小火慢煎至金黃色，用大火則容易煎得焦黑。

香煎土豆餅的做法非常簡單，而且適合年輕朋友們的使用，香煎土豆餅非常的香脆使用起來一點都不會油膩，無論是用著一道香煎土豆餅，來招待親朋好友還是為自己做一道美食，都是非常不錯的選擇。