花式饅頭的做法有哪些？

說到饅頭，相信這是大家再熟悉不過的麵食了，饅頭不僅是北方人的主食，在南方也是很受大眾的歡迎，因其鬆軟好消化，而且也是營養價值比較高的食物。饅頭的做法簡單，很多人就喜歡把它做成很多種樣式，這樣不僅好吃也美觀。那麼下面我們就跟大家分享幾種不同的花式饅頭的做法吧。

一、紫薯花形饅頭

材料：紫薯100克，酵母1/2湯匙，白糖1湯匙，麵粉2碗，開水3湯匙

做法

1.紫薯連皮蒸熟後，趁熱去皮後壓成細泥。

2.白糖留下1/5湯匙，其餘倒進紫薯泥拌勻

3.剩下的白糖放碗裡，倒進3湯匙開水，把糖化開，等水涼至35度左右，把酵母倒 進水裡化開.

4.取一大盆，把麵粉倒入，薯泥倒進中間把酵母水淋在麵粉上，然後把所有材料 用筷子拌勻.

5.把攪勻後的麵粉揉到光滑不粘手的麵團，然後收圓放盆裡，蓋上蓋子或保鮮膜， 靜置1小時，發酵完成.

6.灑上少許幹麵粉在發好的麵團上，再次揉成不粘手的麵團，分成6份.取其中一份搓成長條，然後打個結，把長的一端往圈裡繞幾次，做成花形，收口朝下。

7.桌上灑上幹麵粉，把切好的花坯坯放桌上，蓋上保鮮膜，再醒15分鐘.

8.蒸格上鋪上濕紗布或抹點油，把饅頭坯放蒸格上，要注意留空隙.

9.鍋裡放冷水，把蒸格放鍋裡，合上鍋蓋，中火蒸13分鐘，熄火後，再燜3-5分鐘，才打開鍋蓋取出。

10.還剩下一點點薯泥，扔掉可惜 ，就抹在一個比較大的花坯中間，遠看還真有點象花。

玫瑰花饅頭

材料：南瓜100克，普通麥粉500克，白糖50克，酵母粉5克，泡打粉3克.

做法

1、南瓜去皮切片放在盤裡上鍋蒸熟取出，加入白糖50克，酵母粉5克，泡打粉3克.拌勻。

2、待南瓜涼透後加入麥粉500克和成麵團，餳發20分鐘。（冬天餳發30分鐘）

3、每組是：6個面劑子為一組，其中5個劑子做成餃子皮、1只面劑子做成錐型，兩頭稍尖。（面皮的要求：餃子皮的大小，包子皮的厚度。）

4、將5張面皮全部疊加放平，用筷子在疊加的面皮中間壓出一條溝，然後用錐型劑子放疊加面皮的上面這張的外端開卷（就是將錐型劑子當花蕊）。卷完後用刀在筷子壓過的地方切斷，這樣就出來兩隻玫瑰花饅頭胚了。放在屜上餳發10分鐘。

5、鍋內加清水燒開放上屜，大火蒸12分鐘即可。

三、刺蝟形饅頭

主料：麵粉 (500g)

調料：酵母 (10g) 紅小豆 (幾個) 黑豆 (幾個) 溫水 (適量)

步驟：

1、酵母，一定要用溫水哦！！不燙手就是啦。

2、和麵，面不能太硬，然後就等著發酵啦，一定不能凍著它哦！要放在比較暖和的地方

3、大約發酵一兩個小時就行，揉面，然後取一小塊繼續揉

4、最後揉出來是這樣子滴O(∩_∩)O~。

5、要把小刺蝟的頭擠出來，這樣就行啦。

6、下剪刀~~要用剪刀把小刺蝟的刺剪出來。

7、剪完啦！最後兩邊塞上倆小黑豆，塞得靠裡一點不要掉下來哦。

看完以上提供的這些不同花式的小饅頭的做法，大家覺得怎麼樣呢？其實食物不僅好吃很重要，樣式也是能夠影響人的食欲哦，可愛好看的饅頭相信很多小孩子也會很喜歡的，大家不妨收藏起來有空時再試一試。