奶油饅頭的做法有哪些

雖然人們在平時喜歡用饅頭作為自己的主食，但是，長時間的吃白麵饅頭也會讓人出現厭惡的感覺，因此，在對饅頭進行製作的時候，就可以根據個人的口感來進行，而奶油饅頭的具體操作步驟，則可以根據下文講述來進行製作。希望通過小編的講解，大家能夠有所瞭解。

玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因數——谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。

玉米奶油饅頭

材料:

中筋麵粉------200克

玉米麵粉--------50克

即溶酵母------4克

稀奶油--------130克(可換成110克水或是牛奶)

溫水----------20克

細砂糖--------30克

玉米奶油饅頭的做法

1、將中筋麵粉和玉米麵粉放盆中。

2、用20克溫水將即溶酵母溶化。

3、將所有材料混合,用橡皮刮刀或是筷子拌勻.

4、將拌勻的麵粉倒在案板上。

5、用手揉搓成光滑的麵團，蓋上濕布或是保鮮膜鬆弛5分鐘。

6、將麵團搓成長條狀，分割成10等份的小麵團。

7、再取一小塊麵團揉成光滑的圓形。

8、將揉搓好的小麵團放在防粘蠟紙上，直接放在蒸籠內，蓋上蓋子，進行最後發酵約30分鐘。

9、鍋中放冷水，將蒸籠放鍋上，大火燒開後，中大火蒸約10分鐘左右。

快速製作的要點

1、大家可以用快速發酵法，就是鍋內放冷水，開火把冷水加熱至溫熱，關火，再把饅頭放鍋上發酵，切記水溫不可太高了，水蒸氣太多，會使麵團吸水過多而塌下去。

2、搓成長條形或擀成圓柱體，才方便分割，儘量等量分割，大小不一，會影響蒸熟的效果，初學者最好使用電子秤來稱量。

3、方中的稀奶油也可以換成水和牛奶，水的用量可以依個人的習慣或是口感來適度增減，用水量越多，成團和成品也就越軟，反之，就會越硬，另外，麵粉的吸水量也會因麵粉的品牌不同而有所不同，我的用水量只是做為參考。

4、製作過的麵團直接放入蒸籠蓋上蓋進行最後發酵，發酵時間需適中，過久與不足都會有影響，只要確認麵團體積變大就可以了。

5、麵團的發酵也已當時的溫度有很大的關係，也會因為麵團的大小、酵母的用量有所不同，所以發酵的時間也會不所不同。

奶油饅頭的做法有哪些?為了讓大家能夠吃到更有營養性的饅頭，文中所介紹的關於玉米奶油饅頭的做法，就是教給喜歡吃饅頭並且想讓饅頭更富營養性的人的饅頭製作方式，需提醒大家的是，在製作奶油饅頭的時候，奶油最好選擇稀一點的。