健康食療

夏季吃什麼防曬 常吃10種蔬菜最有效防曬

夏季吃什麼防曬?進入夏季,天氣炎熱,紫外線強烈,這個時候要注意防曬,常吃一些蔬菜可以幫你抵抗紫外線,減少曬黑的幾率,那麼夏季吃什麼蔬菜防曬呢?下面小編為您介紹十種最有效防曬的蔬菜。

1、西蘭花

西蘭花、捲心菜及球莖甘藍等食物中所含的異硫氰酸鹽具有抗癌作用。這種物質還可促進保護酶的產生,保護細胞免受紫外線侵害。

挑選西蘭花時,手感越重的,品質越好。不過,也要避免其花球過硬,這樣的西蘭花比較老。洗的時候不要浸泡太久,避免細胞損傷。

2、豌豆

豌豆裡的維生素A對於美容護膚,消除黑斑都有很好的作用。在夏季,紫外線照射強,對肌膚會造成傷害,吃上一點豌豆,可以很好的保護肌膚。

豌豆粒多食會發生腹脹,故不宜長期大量食用,炒熟的幹豌豆不易消化,過食可引起消化不良、腹脹等,需要注意。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調,可以明顯提高豌豆的營養價值。

3、胡蘿蔔

容易曬傷多吃胡蘿蔔。德國海因裡希海涅大學生物化學教授威廉·斯塔爾博士表示,多攝入富含類胡蘿蔔素的食物(如胡蘿蔔、菠菜、南瓜等),有助於防止紫外線傷害。需要提醒的是,這些食物需要吃10~12周才能發揮其防曬功效。

熟吃胡蘿蔔,哪怕只是煮熟後,用一點點香油涼拌,也能獲得很多的胡蘿蔔素,效果和用很多油時差不多。甚至不用油,靠攝入別的菜中的脂肪,一樣能讓胡蘿蔔素好吸收。

4、番茄

番茄中的抗氧化劑番茄紅素具有多種防曬功效。番茄所含的番茄紅素是強抗氧化、抗輻射的生物活性物質,可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮膚細胞的損害,預防黑色素生成。一項近期研究發現,除了新鮮番茄之外,吃番茄醬也可明顯降低皮膚曬傷危險。

要想多攝取番茄紅素,可以將番茄做菜食用;將番茄切碎或和橄欖油一起烹調也很好。把番茄煮熟更有益於心臟健康並可提高其抗癌效果。

5、白蘿蔔

中醫認為,白蘿蔔可“利五臟、令人白淨肌肉”。白蘿蔔之所以具有這種功能,是由於其含有豐富的維生素C。維生素C為抗氧化劑,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐質沉積。因此,常食白蘿蔔可使皮膚白淨細膩。

白蘿蔔的維生素C含量極高,對人體健康非常有益,而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會破壞白蘿蔔中的維生素C。

6、蘑菇

蘑菇中含有豐富的β葡聚糖,該物質具有光防護功效,可降低紫外線導致的氧化。蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美,比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。

在超市或商場裡出售的蘑菇有時會用水浸泡以保證品質。這樣浸泡在水中的蘑菇,會有很多營養成分被溶解在水中,所以建議消費者最好還是購買新鮮的蘑菇。

7、絲瓜

“易黑族”不妨在酷暑暴曬後吃點絲瓜,絲瓜富含防止皮膚老化以及增白皮膚的微量元素,多吃可以使肌膚潔白細嫩。長期食用絲瓜或用絲瓜液擦臉,可以讓肌膚柔嫩、光滑,並可預防和消除痤瘡和黑色素沉著。

好的絲瓜,粗細均勻,用手捏一下,很結實,這是新鮮的;如果軟塌塌的,是放久了。皮的顏色發暗,不青翠且較粗就是老了,絲瓜一定要去皮吃,即使很嫩,也要削掉皮,不然很難吃。

8、冬瓜

夏天豔陽高照,難免曬太陽,建議大家多吃冬瓜,而且特別要嚼嚼冬瓜籽,因為冬瓜籽中的油酸,具有抑制體內黑色素沉積的活性,具有潤膚美容的作用,而冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚,還能抑制黑色素的形成。

需要注意的是冬瓜皮面有一粉狀白蠟質層,可防止水分蒸發和外界微生物侵入,如欲短期貯存,注意不要擦掉,搬運時儘量注意保護。

9、羽衣甘藍

少有蔬菜能與這種多葉綠色植物比肩。羽衣甘藍富含維他命、礦物質以及增進健康的抗氧化物。羽衣甘藍含有大量的β胡蘿蔔素,有助於防曬抗氧化,增強皮膚抵抗力。

羽衣甘藍很好處理。只要把它葉子的主要骨架去掉,然後切成小條。在烹飪的最後20分鐘,把這些健康的東西加到湯或者燉菜裡去,或者潑點橄欖油煎一下作為美味的配菜。

10、黃瓜

黃瓜的含水量很高,是瓜果蔬菜中最高的。而黃瓜中富含的黃瓜酶能促進機體的新陳代謝,促進血液迴圈,擴張皮膚毛細血管,增加皮膚的氧化還原作用。此外,黃瓜裡面的維生素C也是具有很強的美白功效的,因此黃瓜是天然的美容食物。

吃黃瓜時,一定不要把黃瓜把兒扔掉,避免扔掉了好東西。這是因為,黃瓜把兒含有較多苦味素,苦味成分為葫蘆素C,是難得的排毒養顏食品。動物實驗證實,這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。