吃蔬菜過程中有哪些禁忌

生活好了，有條件和能力大魚大肉的吃，或者是飲食過於精細的緣故，很多人患上高血壓高血脂糖尿病之類的疾病。病痛之下，不少人開始反思生活方式，開始加大飲食中蔬菜和水果的數量。也不管這蔬菜合適不合適，只要是蔬菜就大量的吃。吃著吃著沒有起到改善身體的效果，甚至還出現了新的身體健康隱憂。原來，吃蔬菜也是有禁忌的，不是你想吃就吃的，吃錯了，會產生不必要的麻煩。吃蔬菜的禁忌有下面幾個：

第一，有些蔬菜對身體的傷害非常大，甚至有可能會導致死亡，吃貨們，素食主義同胞們要注 意哦，色彩鮮豔的蕈菜禁吃。毒蕈中的含有的毒蠅傘、豹斑毒傘都是有著這樣的特徵。這些都 屬於劇毒的。

第二，平時比較節省的家長要注意了，發黴的東西一定不能吃，比如穀物，還有發芽的土豆， 這些發芽的土豆會含有龍葵素，這種毒素的毒性是非常的強的。吃用這種土豆後可導致喉嚨發 癢胸悶，甚至是上吐下瀉的情況。另外也要注意，薑，如果爛掉了，其實一整個薑都是不能吃 的，千萬不要為了節約，把壞的切掉，其他的繼續食用。

第三，小孩子們都知道“采蘑菇”的小姑娘吧，其實在蘑菇的食用上面更要注意，尤其是要叮 囑小朋友，奇怪的蘑菇禁吃。毒蘑菇一般顏色比較顯眼，而且長相很奇特，例如白毒傘和白乳 菇這些都具有這樣的特徵。這些毒蘑菇裡面含有的毒素可以導致肝臟以及腎臟受損，甚至會導 致它們壞死，造成生命危險。很多顏色鮮豔的食物不一定都能吃的。

很多人比較節儉，經常去買一些打折的便宜蔬菜。感覺只要洗乾淨了，就不會損害身體。做飯的時候喜歡多做一些，吃不了，收起來，下頓在吃。這2種做飯要儘量避免，蔬菜要儘量買新鮮的做著吃，價格便宜的，可能部分發生了腐爛，即便收拾乾淨了，蔬菜本身的營養結構也沒有了，或者已經產生了相關的無益變化。