豬肉白菜餡包子的做法

周日，妹妹們都來了，母親說中午包白菜豬肉包子吃，吃包子也省事。人多熱鬧，做得也快。我就提前發好面、買好肉餡，剁好白菜、調好餡，來到就開包。妹妹們直誇我調餡香包子好吃，走的時侯每家都給她們打包拿走一些，哈哈，累並快樂著！

豬肉白菜餡包子主要是以豬肉為餡加麵粉製作而成，是一種食物名稱。

豬肉白菜餡包子

主料

麵粉：500g

白菜：300g

五花肉：200g

配料

酵母：7g

乾粉條： 50g

薑末：1塊

蒜米：3粒

鹽： 2茶匙

味精：1/4茶匙

五香粉：5g

蠔油：2茶匙

豬肉白菜餡包子的做法

1 把麵粉放少許酵母和適量水活成麵團，醒兩個小時。

2 把醒好的面揉成光滑的麵團。

3 五花肉剁小塊，薑蒜切末。

4 白菜洗淨瀝幹水分後切碎。

5 把切好的白菜和豬肉餡放入一個盆內加入油，鹽，味精，少許五香粉，蠔油。

6 加入掰碎的粉條。

7 把餡攪拌均勻。

8 麵團揉成長條，再切成大小差不多的小團。

9 拿一塊擀好的皮放入適量餡。

10 一隻手按著餡，一隻手往內捏面如圖示。

11 用同樣的方式繼續往前捏。

12 最後合口用力捏住就行。

13 包好的包子醒十幾分鐘，放入蒸籠內。

14 水開後放入，等鍋內水再開時開始計時，15分鐘就熟了。

注意事項

1.放入乾粉條相對難包一點，但是蒸出來好吃，粉條很勁道。

2.白菜要提前洗好晾乾，不然包的時候會有很多的水。

3.豬肉不用剁的太碎，這樣比較好吃。

小貼士

我在白菜陷裡放了少量的韭菜，所以在攪拌豬肉陷的時候，就只用薑末了。這是和朋友學的，只要有韭菜的陷就不用放蔥了。這樣味道好。

香噴噴的包子出鍋那會，口水直流啊，那天我們可真是吃的開心，玩的開心啊，希望下次還有這樣的機會，最後，要提醒大家的是如果是白菜的餡料，一般都用白菜汁打肉餡，白菜的營養不會丟失，還保持了白菜的原汁原味，肉餡還的打上勁才好。