​容易做的家常菜都有哪些呢？

人體必須要獲得營養就要每天攝入定量的飲食，通過飲食我們才能吸取營養才能供給身體的需要。所以在生活中掌握和學習一些家常菜的做法對您的身體健康以及家人來說都是有好處的，接下來小編就為您詳細的講解及快容易做的家常菜，營養豐富簡單實惠，趕快來學習一下吧！

一、酸辣土豆絲：

製作工藝

1. 將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝幹水分。

2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，幹辣椒切絲。

3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入幹辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

二、紅燒茄子：

1 把茄子洗淨去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝幹水後灑少許澱粉拌勻。蔥去頭尾洗淨，切成段。

2 豬肉洗淨切片，剁成泥後，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，醃制10分鐘入味

3 倒3湯匙油進鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白後撈起待用。

4 繼續加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開大火快速翻炒，加5湯匙水炒至茄子出水變軟，約5～6分鐘。

5 倒入之前炒好的肉末炒1分鐘後，灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調味，就可起鍋啦!

三、魚香茄子：

原料：

茄子 2條, 肉絲少許.

薑, 蒜, 蔥, 辣豆瓣醬, 醋, 糖.

制法：

1. 將茄子洗淨瀝幹，切成小圓段備用。大蒜洗淨切末、蔥洗淨切成蔥花,

薑切末備用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水備用. 注意: 碗中先放糖,

再放醋. 醋放到和糖一樣平.

2. 將油加熱後，放入茄子段炸軟成金黃色時，撈起將油瀝幹。

3. 將薑, 蒜, 蔥爆香後，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中

的調料拌炒, 即可盛入盤中。

以上推薦的這三款家常菜的做法你都學會了吧！這幾樣菜做法簡單，但是營養卻非常的豐富，因此大家掌握了這些方法趕快在家裡為自己和家人嘗試的做一做吧！，相信大家一定會喜歡吃的身體也會越來越有營養的哦！