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雞肉煲湯的做法大全有哪些

肌肉是富含營養價值成分非常高的一種肉類,而且多吃一些雞肉比得過吃其他的肉類要好看很多,而且肌肉多是一些並不會長胖,那麼今天就為大家介紹的是雞肉煲湯的做法大全,非常簡單來為各位不會做的朋友們來學習下。

配料:烏雞、大棗、西洋參、枸杞子、蔥段、薑片、鹽

做法:

1.超市買的烏雞一隻。

2.需要提前準備的材料有:枸杞子、西洋參片、蔥段、薑片和大棗。

3.將烏雞段成塊兒,用開水焯一下。

4.將電燉鍋里加上水,把雞塊兒放進去。

5.再將所有準備好的材料放進去,加入適量鹽,小火燉至雞肉可以脫離骨肉最佳。

肥西老母雞湯

肥西老母雞湯

材料:肥西老母雞半隻(重約600g)、細鹽 7g(約一茶匙半)、清水 600g

做法:

1. 準備好食材,肥西老母雞半個、細鹽2g+5g(前者用來搓雞皮,後者用來放在雞湯中調味)。

2. 將冷鮮的肥西老母雞裡裡外外都洗乾淨,洗去血水,用廚房紙巾吸幹表面水分。準備2g細鹽。

3. 用手把2g細鹽搓抹在雞皮上,搓到鹽在雞皮上充分融化。

肥西老母雞湯

4. 注意:鹽只搓在雞皮部分,不要讓鹽接觸雞肉的部分。

5. 搓好鹽的雞,放入冰箱冷藏20分鐘(搓鹽並冷藏後再蒸,蒸好的雞皮會香脆)。

6. 冷藏後的雞取出切成小塊(如果用整只雞蒸可以不切塊,整個蒸制上桌會更好看)。

肥西老母雞湯

7. 切好的雞塊放入砂鍋,同時注入600g清水。

8. 蓋上蓋子,入蒸鍋,水開後開始計時,用中大火蒸30分鐘。

9. 開蓋加入5g鹽(一茶匙),然後再加蓋蒸20分鐘左右即可出鍋享用啦!

肥西老母雞湯

小貼士:

也許你們發現了,蒸這雞湯的時候我除了鹽啥也沒放,沒看錯,確實我只放了鹽,因為食材好,所以不需要蔥薑料酒這些調味來去腥,蒸好的雞湯照樣一點腥味都沒有,反而是撲鼻的香味。

以上的這篇文章當中,我們就介紹到了雞肉煲湯的做法大全,不僅僅是可以從中學習體會,還可以吃到好吃美味的湯,特別是夏天或者是春天之際,大家可以來多長是非常的好吃美味。