苦瓜怎麼做好吃以及苦瓜的做法大全

最近和苦瓜比較有緣分，時時刻刻都不在我的腦海中。這也勾起了我想吃苦瓜的欲望，本來沒有那麼想吃苦瓜的我，突然間想買來苦瓜做一道美味佳餚。即便是剛剛吃過飯的我，也還是想那樣做。話不多說，來看一下苦瓜的做法吧。

一、苦瓜炒蛋

1.苦瓜縱面切成2半，用勺子將中間的瓤去掉，然後將緊縛在苦瓜內層的白色膜也儘量刮除乾淨（這個是帶給你苦感的東西）

2.切成薄片，用適量鹽搓片刻，看見苦瓜稍微變軟即可

3.燒開水，放點鹽和沙拉油，將苦瓜片放入焯燙變色即可撈起浸入冰水中降溫

4.雞蛋加少許鹽和一勺清水打散

5.燒熱鍋，冷油倒入雞蛋液，用筷子快速撥散至凝固即可盛出

6.利用底油（也可以再加少許油），倒入苦瓜翻炒片刻

7.最後將雞蛋倒入，根據自己口味放點鹽就可以了

小貼士：

1、苦瓜用鹽搓後再焯燙，不但能幫助去些苦味，還能保持本色的清香

2、放點鹽和油，過冰水可以保持苦瓜焯燙後的青綠感

3、雞蛋加點水，熱鍋冷油滑炒都是為了讓雞蛋炒出來的口感嫩滑些

二、苦瓜炒牛肉

步驟1牛肉切片。苦瓜炒牛肉的做法

步驟2薑切絲。苦瓜炒牛肉的做法

步驟3幹鍋，將切好的苦瓜倒入鍋中，小火放適量的鹽炒一下，炒至轉色斷生，盛出備用。苦瓜炒牛肉的做法

步驟4熱鍋下油，把切好的薑絲和牛肉放入鍋中滑炒一下下。苦瓜炒牛肉的做法

步驟5牛肉炒至轉色後，放入炒好的苦瓜，翻炒。苦瓜炒牛肉的做法

步驟6炒得差不多了，就調入適量的鹽，少許的生抽，炒勻。苦瓜炒牛肉的做法

步驟7苦瓜炒牛肉，涼瓜炒牛肉……

大學時光，和舍友們一起去過動物園、植物園，吃過自助、烤肉。那時候計算著什麼時候買條新裙子，什麼時候買本新書，但是似乎時間是我們唯一沒有計算過的東西。眼看著我們的大學時光就要被時間偷走了，可是誰都無能為力。所以，告誡自己記住曾經就好。