好吃的家常菜的做法有哪些？

你還在為每天吃外賣而苦惱嗎？還在為自己不會燒菜而難過嗎？還在為每天都吃不到好吃的菜而擔憂嗎？今天小編會為你解決一切苦惱，讓你不僅大飽口福，還可以擁有好的廚藝，心動嗎？快點行動吧！一起和小編來學習怎樣製作美味又簡單易學的家常菜吧！

一、紅燒肉

主要食材 :帶皮五花肉，純正紅糖，生抽，調料酒

步驟

1. 買來的整塊五花肉，先飛下水（感覺肉周圍變色就行了），撈出不燙手後切成方塊。

2. 繼續飛下水。

3. 撈出上面的浮沫。

4. 把肉倒出來瀝幹水分（薑片那些就不要了）。

5. 準備好蔥段、八角、薑片和幹山楂片。

6. 鍋內放點油，薄薄一層即可，小火加熱。

7. 加入冰糖，小火慢慢加熱，你會發現冰糖融化並且出現焦糖色，繼續加熱到冰糖還剩餘一部分小碎粒，立刻關火。

8. 耐心等待，可以用手感受下鍋上方的溫度，感覺不太熱了，再下五花肉。

9. 再次開火加熱，用鍋鏟炒五花肉，讓糖色慢慢裹在肉上。

10. 倒入準備好的八角、薑片、幹山楂片和蔥段，炒一下，再倒入開水基本沒過肉，加入料酒、醬油、生抽大火煮開，此時可以自己試下味道。

11. 然後把肉皮朝下，放入砂鍋內，鍋裡的湯汁也一起倒進砂鍋，大火煮開後轉小火40分鐘。

12.再把肉翻過來，肉皮朝上，繼續煮40分鐘左右，煮到湯汁濃稠即可

13. 自己可以焯燙點小青菜，出鍋裝飾下。

二、魚香肉絲

主要食材 :豬肉，竹筍，黑木耳

步驟

1.將豬肉切成 約7釐米長、0.3釐米粗的絲。冬筍、木耳均切成絲，肉絲盛入碗內。

2.白糖、醋、醬油、蔥花、濕澱粉和肉湯放同一碗內（不與肉絲混合），調成芡汁。

3.炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加薑、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入冬筍、木耳炒幾下， 然後烹入芡汁，顛翻幾下即成。

怎麼樣？是不是簡單易學呢？親們可以自己在家裡試試哦！學會了朋友聚會的時候，可以拿出來秀秀哦！讓朋友們都為你的廚藝感到讚歎吧！是不是現在就想去試試啊？如果你是一位廚藝高手，歡迎給小編來稿哦！大家一起分享！