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好吃的家常菜的做法有哪些?

你還在為每天吃外賣而苦惱嗎?還在為自己不會燒菜而難過嗎?還在為每天都吃不到好吃的菜而擔憂嗎?今天小編會為你解決一切苦惱,讓你不僅大飽口福,還可以擁有好的廚藝,心動嗎?快點行動吧!一起和小編來學習怎樣製作美味又簡單易學的家常菜吧!

一、紅燒肉

主要食材 :帶皮五花肉,純正紅糖,生抽,調料酒

步驟

1. 買來的整塊五花肉,先飛下水(感覺肉周圍變色就行了),撈出不燙手後切成方塊。

2. 繼續飛下水。

3. 撈出上面的浮沫。

4. 把肉倒出來瀝幹水分(薑片那些就不要了)。

5. 準備好蔥段、八角、薑片和幹山楂片。

6. 鍋內放點油,薄薄一層即可,小火加熱。

7. 加入冰糖,小火慢慢加熱,你會發現冰糖融化並且出現焦糖色,繼續加熱到冰糖還剩餘一部分小碎粒,立刻關火。

8. 耐心等待,可以用手感受下鍋上方的溫度,感覺不太熱了,再下五花肉。

9. 再次開火加熱,用鍋鏟炒五花肉,讓糖色慢慢裹在肉上。

10. 倒入準備好的八角、薑片、幹山楂片和蔥段,炒一下,再倒入開水基本沒過肉,加入料酒、醬油、生抽大火煮開,此時可以自己試下味道。

11. 然後把肉皮朝下,放入砂鍋內,鍋裡的湯汁也一起倒進砂鍋,大火煮開後轉小火40分鐘。

12.再把肉翻過來,肉皮朝上,繼續煮40分鐘左右,煮到湯汁濃稠即可

13. 自己可以焯燙點小青菜,出鍋裝飾下。

二、魚香肉絲

主要食材 :豬肉,竹筍,黑木耳

步驟

1.將豬肉切成 約7釐米長、0.3釐米粗的絲。冬筍、木耳均切成絲,肉絲盛入碗內。

2.白糖、醋、醬油、蔥花、濕澱粉和肉湯放同一碗內(不與肉絲混合),調成芡汁。

3.炒鍋上旺火,下豬油燒至六成熱,下肉絲炒散,加薑、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味,再加入冬筍、木耳炒幾下, 然後烹入芡汁,顛翻幾下即成。

怎麼樣?是不是簡單易學呢?親們可以自己在家裡試試哦!學會了朋友聚會的時候,可以拿出來秀秀哦!讓朋友們都為你的廚藝感到讚歎吧!是不是現在就想去試試啊?如果你是一位廚藝高手,歡迎給小編來稿哦!大家一起分享!