干蕨菜的做法有哪些?
蕨菜的吃法非常多， 可以凉拌、清炒， 也可以加工成干菜， 做馅、腌渍成罐头等等;那干蕨菜的做法有哪些， 您知道吗?还不知道的朋友， 小编这就给大家推荐一种。
干蕨菜炖猪皮
材料：干蕨菜， 猪肉皮， 葱姜
做法：
1.提前两到三个小时， 将干蕨菜头部及老根剪去， 泡于温水中。
2.泡软后清洗， 直到清洗的水不再褐黄后切成段。
3.猪皮蒸至筷子一戳即过后晾凉， 切成两厘米见方的小块。
4.锅内放油， 放入葱姜炒出香味后放入蕨菜翻炒。
5.放入切好的肉皮继续翻炒， 直至肉皮变色。
6.滴入老抽翻炒均匀后倒入准备好的开水，
7.文火炖三十分钟到四十分钟。
8.放入盐、鸡精大火收汁即可。
干蕨菜的做法其实也挺多的， 除了炖猪皮外， 还可以炖各种肉类， 如：鸡肉、牛肉、腊肉等等， 只要你能想到的， 都可以尝试一下。
