​髮菜的做法有哪些？

這樣的生活中很多的朋友都比較喜歡吃髮菜， 本來說發錢的做法到底有哪些呢？後來他的做法就可以嘗試自己在家裡去做吧！接下來小編就為大家詳細的介紹幾種髮菜的具體做法趕快來瞭解和學習一下吧！

一.髮菜豆腐

材料：

1、髮菜少許、豆腐一塊、鹽少許、蛋液少許備用。

2、內餡：蝦仁、瘦肉、肥肉、蔥、馬蹄黑胡椒少許、玉米粉或地瓜粉（或胡椒， 我是用胡椒）、鹽、糖、蔥粉少許、香油。

步驟：1、豆腐先切小塊後打成泥後將髮菜剪碎， 放入豆腐中， 加少許鹽拌均。 （如果家裡有攪拌機就方便多了~直接把它們放入攪拌機中， 攪拌幾下就好了）

2、把拌好的髮菜豆腐放在湯勺上重新入鍋蒸熟， 蒸的目的是為了定型！所以時間不用太久一會會就可以了.

3、放涼後將它切成兩半， 包入餡料

4、用蛋液封口， 避免內餡外流， 將油燒制160~170度即可下油鍋了， 炸至金黃色即可。 這一步的時間把握很關鍵哦~炸久了吃起來口感欠佳（會比較老），

內餡製作：

1、將蝦， 瘦肉， 剁碎， 蔥， 馬蹄， 肥肉剁成小小塊不要太碎了， 把它們都放在一個大碗中， 加入玉米粉跟調料用順時針的方向絞拌~最後靜至20分鐘即可。

二.髮菜丸子

原料：髮菜， 雞脯肉， 豬肉， 雞蛋， 澱粉， 薑， 蔥， 鹽， 雞精， 食用油。

作法：

1、髮菜泡軟， 洗淨後擠幹水分。

2、雞脯肉和豬肉剁成茸， 加入雞蛋順一個方向攪勻。

3、將髮菜切碎後加入肉茸中， 加入鹽、雞精， 姜蔥水拌勻， 再加入澱粉拌均勻。

4、鍋中加水， 中火， 等水冒細泡時， 用手將肉泥擠成丸子放入水中。

5、水開後二、三分鐘， 丸子熟後， 撈出即可。

通過上面的介紹大家應該已經懂得了髮菜的具體做法， 瞭解它的方法之後回家就趕快為自己和家人，