鴨蛋的營養價值 比雞蛋只多不少

導語：生活中我們吃雞蛋的幾率似乎比鴨蛋高的多，而吃鴨蛋也基本上是以醃制的方法來食用，而且醃過的鴨蛋黃流油，非常好吃。那究竟鴨蛋黃的營養價值和雞蛋有什麼不一樣呢?

1、蛋白質、脂肪含量

鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋一樣多，有時甚至比雞蛋還多些。脂肪含量也比雞蛋多，每500克鴨蛋中含脂肪超過70克，雞蛋中大約只有65克。

2、礦物質含量

鴨蛋中的各種礦物質含量總量超過雞蛋，尤其是鈣和鐵的含量最為豐富。維生素b2的含量要比雞蛋多出1/5以上，所以多吃鴨蛋補充的維生素b2比吃雞蛋多。

鴨蛋味甘，性涼。吃鴨蛋可以大補虛勞、滋陰養血，可治療水腫脹滿，陰虛失眠等症狀。外用甚至可治療毒瘡。