風味茄子的做法是什麼

以前的時候，總是在飯店.吃到風味茄子,卻不知道風味茄子的做法，要經過比較複雜的過程，才能夠做出美味的風味茄子,風味茄子受到了很多年輕人的喜愛，自己在家做風味茄子也是一種樂趣，下面就為大家帶來風味茄子的做法，希望能給那些喜歡做飯的朋友帶來幫助。

準備配料幹紅辣椒，青椒洗淨切條，大蒜洗淨切片，生薑洗淨切片。

長茄子洗淨，切成滾刀塊，裝碗裡，用幹澱粉裹勻。

炒鍋裡放入適量油，開火熱油，等7成熱時放入茄子炸至微黃，撈出控幹油。

步驟

鍋裡留底油，放入薑片、花椒、幹紅辣椒爆香。

放入一湯勺白糖，炸成油糖汁。

倒入控幹油的茄子，用油糖汁裹勻茄子。

放入蒜片、青椒條。

撒入少許精鹽調味，輕輕翻炒均勻即可出鍋裝盤。

以上就是風味茄子的做法，現在瞭解了風味茄子的做法，其實只要準備好充足的食材，然後按照以上的步驟，就可以做出美味的風味茄子了，一定不要貪圖，簡單，而忽略了以上的幾個步驟，做飯是講究用心的，只要用心就一定可以做出，美味的食物。