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土豆營養成分有哪些

土豆是我們平時最經常吃的家常菜之一,土豆裡也是含有豐富的澱粉,但是糖尿病患者應該少吃。土豆雖然有弊出,但是也是有益處的。土豆中也含有豐富的營養,能補充身體內的能量。那麼,今天我們就來為大家詳細介紹一下土豆營養成分都有哪些。下面讓我們來一起看一下。

土豆的營養價值及藥理作用

一、營養豐富

土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

二、利於減肥

土豆同大米相比,所產生的熱量較低,並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食,每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多餘脂肪會很有效。

三、防中風

每週平均吃上五至六個土豆,患中風的危險性可減少40%,而且沒有任何副作用。

四、和胃健脾

土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

以上就是專業人士為我們介紹的土豆含有的營養成分,所以不要認為土豆中沒有什麼營養,從上文中我們可以看出,土豆對我們的身體是非常有益的,但是也要適當的吃,不能多吃。土豆的吃法也有很多,我們可以嘗試著各種做法。希望以上內容可以説明大家。