保健品

筷子為什麼會有這樣的?

韓國人大都喜歡用金屬筷子,而不像中國人大多使用木筷子,這是為什麼?

首先,普通家庭使用金屬筷子,不但環保,使用壽命還很長。尤其適合在炭火上翻烤肉片,符合韓國人愛吃烤肉的飲食習慣。

其次,金屬筷子還具有很多健康方面的優勢。研究表明,將近一半人的體記憶體有導致胃病的幽門螺旋桿菌,而這些細菌大多是通過家庭傳播的,筷子就是重要的傳播介質之一。

木質筷子結構疏鬆,用久了,表面就不再光滑,會出現許多細小的凹槽,非常容易殘留細菌;潮濕的儲存環境也容易導致木質筷子生菌、發黴,並隨食物進入人體,危害人體健康。然而,金屬筷表面光滑,清洗起來非常方便,用開水涮一涮,用餐巾紙一抹就好,也非常易於消毒,能減少細菌傳播。

最後,用金屬筷子還能得到更多的鍛煉。美國哥倫比亞大學心理學教授羅伯特·克勞斯發現,使用筷子能影響30多個關節以及50多個與行動智慧發育相關的肌肉,強化肌肉對調節能力的發育也有積極的影響。使用筷子可以鍛煉大腦,進而促進智慧發育,能有效地預防癡呆。儘管金屬筷子比普通木質筷子用起來更累,但它可以使關節的肌肉得到更多的鍛煉。