營養飲食

排骨燉土豆湯的做法

排骨燉土豆湯的做法可能大家都會被它的名字所吸引,它是一種既營養又美味的一道菜,我們可能對於還不太熟悉,的確,這不是我們北方人所熟悉的一種食物,這種食物在南方是非常普遍的,隨著現在人們生活水準的提高,很多人越來越追求更好的生活品質,養生這個話題遍普及開來,人們就開始瘋狂的追求美味,這是一種不錯的選擇,相信很多人對於它還比較陌生,下面就讓我們一起來學習一下排骨燉土豆湯的做法吧!

做法一:

原料:排骨,薑,蔥,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香

紅燒排骨的製作

紅燒排骨的製作

葉),花椒(少許),鹽,味精,白糖,料酒,醬油(老抽)。

做法:

1.排骨宰成4釐米的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。 薑切片,蔥洗淨去頭拴成一結(3根左右);

2.鍋內倒油,待油還是冷的 時候同時放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),用小火慢慢把糖炒化;

3.待糖水炒制變為棕紅色,馬上把排骨倒入鍋中炒勻,接著放入薑片,花椒和香料;

4.炒出香味後倒入少許料酒和醬油上色,摻入清水,加入鹽和蔥;

5.大火燒 開後轉至小火慢慢燒至排骨粑軟,然後夾去鍋裡的蔥和大塊頭的香料;

6.大火收汁,待湯汁變濃時,加入味精後起鍋即成。

做法二:

原料:排骨400克;

調料:薑片5克、蔥花3克、桂皮4克、八角2顆、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙

做法:

1、鍋內放水燒開,放入斬件排骨氽燙至出血水,撈起洗淨後瀝淨水備用 。

2、鍋內放油,燒至六成熱時爆香薑片,放入排骨煸炒到金黃微焦 。

3、依次放入1湯匙花雕酒、2湯勺海天草菇老抽、1湯勺白糖,炒勻,放入八角、桂皮,再倒入能沒過排骨的開水,調中火燜15分鐘,放入鹽炒勻 。

4、開大火收汁,收到湯汁將幹時,出鍋擺盤撒上蔥花即可

以上內容為我們介紹了排骨燉土豆湯的做法,通過以上內容我相信我們大家一定都會有所收穫,如今人們已經開始追求更好的生活品質,如果你也想嘗試一些新鮮事物,那就趕快去做一做吧,心動不如行動,趕快去嘗試一翻吧,排骨燉土豆湯的做法你值得擁有!