熔岩巧克力蛋糕的做法

說到蛋糕是很多人喜愛吃的，吃蛋糕對身體沒有太多影響，身體饑餓過度的時候，都是可以選擇蛋糕進行身體能量補充，不過在吃蛋糕的時候，一定要適量進行，蛋糕吃的太多對身體沒有太多好處，熔岩巧克力蛋糕常見蛋糕，對熔岩巧克力蛋糕的做法如何呢，下面就詳細介紹下。

熔岩巧克力蛋糕：

材料

配料：黑巧克力70克，黃油55克，雞蛋1個，蛋黃1個，細砂糖20克，低筋麵粉30克，朗姆酒(或白蘭地)1大勺

表面裝飾：糖粉適量

烘焙：220度，中層，8-10分鐘左右。

做法

1、準備原料並稱量。

2、把黃油切成小塊，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加熱並不斷攪拌至完全融化。然後冷卻至35度左右備用。

3、把雞蛋和蛋黃打入另一個碗中，加入細砂糖並用打蛋器打發至稍有濃稠的感覺即可。不必完全打發。

4、把打好的雞蛋倒入黑巧克力與黃油的混合物中。

5、再加入朗姆酒，用打蛋器攪拌均勻。

6、篩入低筋麵粉。

7、用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。拌好的巧克力麵糊放入冰箱冷藏半個小時。

8、冷藏好的麵糊，倒入模具，7分滿。放入預熱好220度的烤箱烤焙8-10分鐘。

在對熔岩巧克力蛋糕的做法認識後，製作熔岩巧克力蛋糕的時候，對它的材料一定要準確好，而且初次製作熔岩巧克力蛋糕前，需要對它的製作步驟詳細瞭解，這樣在製作的時候，才能夠順利進行，這點製作熔岩巧克力蛋糕要知道的。