綠豆湯的功效與作用

春天已經悄悄的到了，預示著夏天的腳步也不遠了，你現在還在為炎熱的夏天苦惱嗎?其實清熱解暑的夏季神奇就是綠豆，綠豆湯基本上是每家每戶的必備品特別是冰鎮的綠豆湯，而且還有排毒清熱的神奇功效哦!今天，營養學家就為我們詳細的介紹一下綠豆湯的功效與作用!

夏季綠豆湯是我們每家每戶的解暑佳品。專家表示，綠豆有很好的消暑益氣、清熱潤喉的神奇功效，還可以預防中暑的情況，經過大量的研究證明綠豆湯還有緩解輕度中毒現象的作用。

現代醫學研究也認為，綠豆營養價值較高，蛋白質含量比雞肉還多，鈣質是雞肉的7倍，鐵質是雞肉的4.5倍，磷也比雞肉多。這些對促進和維持機體的生命發育及各種生理機能

都有—定的作用。有關實驗還表明，綠豆可能對治療動脈粥樣硬化，減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。

常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外綠豆還可以作為外用藥，嚼爛後外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。如果得了痤瘡，可以把綠豆研成細末，煮成糊狀，在就寢前洗淨患部，塗抹在患處。綠豆衣能清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用。

解毒：綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥等情況，在醫院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進行緊急處理，經常在有毒環境下工作或接觸有毒物質的人，應經常食用綠豆來解毒保健。經常食用綠豆可以補充營養，增強體力。

防中暑：綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯：綠豆100克、金銀花30克，水煎服用。

綠豆湯的功效與作用還有很多，可以入藥，有很好的消炎和殺菌的藥理作用。對人體內的新陳代謝有很好的促進作用。防止老年人動脈硬化的出現， 怎麼樣，綠豆的好處是不是比我們想像的還要多呢，不妨我們從現在開始吧，多吃一些綠豆，讓疾病遠離我們!