水煮丸子的做法有哪些

不論是什麼飯店總是會有一些水煮丸子這個菜式，因為不論是口感還是味道方面都是可以滿足現在的人口感的。有些家庭中也是會經常做到的，但是對於那些不經常下廚的人來說就是有些苦惱了。那麼下面就一起去看下水煮丸子的做法有哪些?希望通過小編的介紹，大家都能學會這道美食的做法。

食材：五花肉、植物油、精鹽、生薑、雞蛋、五香粉、鮮味醬油、香菜、胡椒粉。

1、瘦七肥三的豬肉攪成肉餡，灑上薑末後用刀再細細的剁成肉糜;

2、把豬肉糜盛到乾淨容器裡，調入精鹽、五香粉、鮮味醬油攪勻，加入一個雞蛋清用筷子順一個方向用力攪拌，直至肉餡上勁;

3、鍋裡倒入清水，開小火，手邊備一碗清水，用來蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一塊肉餡;

4、用小勺把肉餡往左手掌上摔打，反復幾次後使之成圓形肉丸，反復摔打幾次後使之成圓形肉丸，這樣做出的肉丸比用手擠出的要緊致一些;

5、鍋裡水冒細小的水泡時，把做好的肉丸下到鍋裡，要始終保持水呈半開不開狀態，水如果滾開的話，放入的生肉丸容易散，如果感覺水過熱可倒入少許的涼水到鍋裡;

6、把煮好的肉丸撈出盛到清水盆裡，等肉丸冷卻後即可撈出，汆好的肉丸或直接煮制，或裝袋冷藏。

吃法：炒鍋裡倒入油，油熱後放入生薑爆香，倒入清水，加少許精鹽，開大火燒開，倒入汆好的肉丸，煮熟後，灑上胡椒粉，香菜末。

小貼士：剛汆好的肉丸要撈出盛到清水盆裡，等肉丸冷卻後即可撈出。反之，不泡水的肉丸容易變焦黃色。

1. 豬絞肉放入大盆裡，加入鹽、雞精、料酒、胡椒粉、生薑、蔥花、生粉，蛋清攪拌均勻，再加入一點水攪打上勁，加點水可使肉丸吃起來很嫩

2. 燒一鍋水，等水開了就可以做肉丸了，拿個調羹，左手抓肉糜擠出丸子，右手拿調羹刮起丸子往鍋裡放，動作要快，做完所有的丸子燒開就可以了，滿滿的一大鍋夠吃好幾頓呢，拿來燒青菜，冬瓜都很鮮呢

通過上面對於水煮丸子的做法介紹了一下，這下是不是又知道了很多的飲食方面的知識。這樣的話當自己想吃的時候就可以自己動手做來吃。同時不要過於要求自己非要做的跟飯店一樣，根據個人的口味進行飲食相信也是不錯的選擇。