醬香餅的做法步驟是怎樣的？

醬香餅是一種色、香、味俱全的食物，很多人都非常喜歡吃醬香餅，但是外面小攤販賣的醬香餅並不是特別衛生，因此很多人群都想要自己動手製作醬香餅，製作醬香餅有幾個關鍵的步驟，如果沒有掌握到關鍵，那麼製作出來的醬香餅就會失去原本的美味，下面就讓小編教大家製作醬香餅吧。

(1).發麵：

土家燒餅一大特色就是其鬆軟的面質，傳統的老面發麵使麵粉發酵過程極為精細，而且不同的季節需要以不同的方法發酵麵粉，才能做出美味的燒餅。

(2).取團：

取團是決定燒餅口感的一個重要環節，麵團太大則燒餅太厚，口感跟普通燒餅沒有太大區別，麵團太小則容易把燒餅烤焦，失去土家燒餅的特色。

(3).入餡：

土家燒餅的另一個特色就是在燒餅中間夾一層餡，這一層餡區別於市場上其他品牌的燒餅使用沙拉油或其他原料分層的特色，而是用肉餡分層，這樣不僅保證了土家燒餅的特色和口感，而且保留了正宗土家燒餅的風格。

(4).卷層：

夾過一層餡之後再經過卷層，使這一層餡均勻分佈於燒餅中間，這時的燒餅很有層次感。

(5).打圓：

夾過一層餡後重新成為團狀的燒餅,要經過打圓後才能形成燒餅的雛形，這可不是一道簡單的工序，要把一個燒餅打成內薄外厚的圓形，並非一個剛入門的人所能打成的，要多加練習方可。

(6).上料：

精緻的上料過程使土家燒餅在外觀上更相似於西式比薩，而且在口感上別具風格，真正體現了土家燒餅“一直被模仿，從未被超越”的正宗與傳統。

(7).烘烤：

經過幾道工序做好的燒餅放進烤箱,用現代的烤制方法取代傳統的泥爐炭烤方法，完成傳統工藝與現代烤制的完美結合。

相信經過上面的介紹，大家對於製作醬香餅的步驟已經有了一定的瞭解，那還等什麼，快自己動手製作醬香餅吧。剛剛烤出爐的醬香餅味道鬆軟可口，因此愛吃醬香餅的吃貨們一定要趁熱吃啊。另外就是吃醬香餅的時候也不要一下子吃太多，以免消化不良。