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春季養生必吃的水果和養生菜

春季養生吃什麼水果:

水果之1:蘋果

說到水果食譜,大家一定都會想到蘋果 ,蘋果富含有多種豐富的維生素、礦物質和粗纖維,有利於對人體營養的全面補充。蘋果中含纖維素可以刺激腸道的蠕動,加速排便,一達到通便的作用。而且蘋果中的膳食纖維還能對腸胃功能起到雙向調節作用。吃蘋果對於便緩衝便秘是一個不錯的選擇。

水果之2:木瓜

木瓜一般對於女性們來說,是作為豐胸的一個選擇,但除了豐胸之外,木瓜也可以女性的營養美容佳品。木瓜中的木瓜蛋白酶有很好的美白作用,所以食用木瓜有豐胸、潔膚等功效。所以如果感到消化不力,可以在飯後吃少量的木瓜,對預防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的效果。

水果之3:藍莓

藍莓對於經常在辦公室工作的白領們來說,再合適不過了,要長時間盯著電腦螢幕,就會過度用眼,造成眼疲勞。這是由於視網膜感光所依靠的關鍵物質維生素A被大量消耗,眼睛感到乾燥、疼痛、怕光,甚至視力下降。可供大量維生素A及大量的β胡蘿蔔素的水果,這類水果有很多,但是首推是藍莓。

水果之4:獼猴桃

奇異果又稱作是獼猴桃,當人體缺乏維生素C的時候,牙齦就會變得脆弱,常常出血、腫脹,甚至會引起牙齒鬆動。獼猴桃的維生素C含量是水果中最豐富的,因此是最有益於牙齦健康的水果。

水果之5:葡萄

有吸煙習慣的男士們和女士們可要注意了,要應酬和聚會時,別忘記了要保護自己的肺,水果中葡萄還具有祛痰作用,並能緩解因吸煙引起的呼吸道發炎、癢痛等不適症狀。但切記葡萄含有酸性,不宜吃太多。也不要空腹食用,會造成噁心及腸胃不適。

水果之6:柳丁

與梨相比,柳丁蛋白質是梨的9倍,鈣的含量是梨的5倍,磷的含量是梨的5.5倍,維生素B1的含量是梨的8倍,所以不少女士們都選擇柳丁,不僅是有美白效果,柳丁的維生素C含量很高,一直都是很多人愛吃的水果。但對於女性來說,多吃柳丁還有一個令她們意想不到的好處,就是減少膽結石的發病率。

水果之7:番茄

大家一定非常熟悉,又叫番茄。酸酸甜甜的味道,不但可以作為餐點使用,也可以作為水果食用。番茄中的茄紅素可以降低熱量攝取,減少脂肪積累,並補充多種維生素,保持身體均衡營養,所以瘦身男女們將熱情轉移到了番茄身上。

水果之8:鳳梨

當然說到減肥,不能忘記要鳳梨。鳳梨減肥的秘密在於它豐富的果汁,能有效地分解脂肪。鳳梨還可以幫助人解決消化吸收的顧慮。所以當我們吃鮮鳳梨時,最好先用鹽水泡上一段時間,就可以抑制鳳梨酶對我們口腔黏膜和嘴唇的刺激,同時也會感到鳳梨更加香甜了。

推薦幾款春季養生菜:

一、薺菜百頁卷

【做法】

薺菜洗淨燒熟切成末,加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和,百頁一切二用滾水燙泡後冷開水激涼瀝幹,攤放在潔淨的砧板上,一端放薺菜餡,卷成長卷,斜切成收裝碟。此菜明目、降壓。適用春季。

二、桃仁拌芹菜

【做法】

芹菜取嫩莖洗淨,入沸水鍋燙斷生,撈出用冷開水激涼瀝幹,加鹽、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟,放在芹菜上,食用吃拌用,此菜滋補肝腎、烏髮、降血壓、適用春季。

三、黑木耳炒豬肝

【做法】

黑木耳泡發洗淨撕朵。豬肝洗淨切薄片,在水澱粉中抓芡均勻,在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中,加料酒,蔥末,薑絲,精鹽煸炒至熟,倒出。鍋留底油,用旺火將木耳炒至亮滑透香,倒回豬肝,加味精,香油炒勻即成。此菜為最佳補血,補肝腎,明目之菜肴,四季皆宜。

四、菜心炒蝦皮

白菜心洗淨切成段,蝦皮3湯匙用水略沖洗。炒鍋上火,放油燒熱,加入蝦皮,適量蒜蓉,白菜心炒勻,炒至菜熟,不需調味即可上桌。此菜有開胃,潤肺的功效,其豐富的鈣,磷,蛋白質及維生素對體弱乏力,腰酸足軟有一定的療效。秋冬,初春食用最佳。

五、川貝雪梨燉豬肺

【做法】

將川貝、雪梨去皮,切成1釐米的方塊;豬肺洗淨,擠去泡沫,切成長2釐米的塊。將川貝,豬肺,雪梨共置砂鍋內,加入冰糖,水適量,置武火上燒沸,用文火燉2小時即成。有除痰、潤肺、鎮咳等功效,還適用於老年人無痰熱咳等症。

六、枸杞春筍肉絲

【做法】

將豬瘦肉洗淨切成絲;春筍切成同樣的絲,炒鍋上火,放花生油燒熱,將肉絲、筍絲同時下鍋炒散,下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻,投入枸杞再翻炒幾下,微沸淋入麻油即成。此菜適用於腎虛目眩,視覺模糊,體弱乏力等症,冬春兩季食用最佳。

七、春韭炒蛤仁

【做法】

蛤蜊入沸水鍋燙至殼微張,剝殼取肉,韭菜洗淨切段,入油鍋溜炒,放入蛤肉,加鹽、味精炒熟即成。此菜滋陰健胃,適用春季。

八、薑汁菠菜

【做法】

菠菜揀洗淨,入沸水鍋(加油和鹽)燙熟撈出,加姜汁(姜末加冷開水、鹽、味精調成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口,養血上血,通利腸胃,上海酒,適合春季。

九、核桃仁炒春韭

【做法】

核桃仁用麻油炒香,韭菜洗淨切段,入油鍋炒熟,加鹽、味精調味後,放桃仁炒勻即成。此菜補腎壯陽,適合春季。