高壓鍋燉雞的方法是什麼？

雞湯含有的營養是特別的豐富，雞湯是可以給身體補充各種的維生素以及蛋白質，雞湯特別的適合身體虛弱，剛剛做過手術，或者是產婦，雞湯的做法是有很多種的，其中用高壓鍋燉雞湯是最常見的高壓鍋燉雞湯美味而且又快捷，高壓鍋燉雞湯一般只需要半個小時就可以了，下面小編就為大家推薦兩種高壓鍋燉雞湯的做法。

一、黨參紅棗烏雞湯

用料：

幹香菇、紅棗、枸杞、黨參、百合、生薑 一大塊拍散、烏雞 一隻

做法：

1.燒一大鍋水，煮至沸騰，下入烏雞，抄至斷生，估計約3-4分鐘的時間，不要煮過久。

2.將烏雞撈出，水倒掉。

3.高壓鍋中加入清水，將泡發好的黨參，香菇等作料倒入鍋中，因為烏雞本身沒什麼油脂，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的沙拉油或豬油，但現代人認為吃豬油不健康，還是吃植物油吧。

4.蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然後改小火，燉30分鐘。

5.改盛入湯煲內，加入雞精，胡椒粉，再次燒開，這樣上桌就不會很快就冷掉了。記住冬天的湯一定要用湯煲保溫哦。

6.撒上蔥花就可以上桌了，香氣四溢，真是誘人啊。

二、老母雞湯

用料：

老母雞 300克、山藥 250克、生薑、蔥、芝麻油 少許、胡椒粉 少許

做法：

1.老母雞洗淨斬件,山藥去皮後切成厚塊,薑切片,蔥切花

2.將切好的老母雞、山藥、姜片一同放入高壓鍋內，加入適量的水，再滴入幾滴芝麻油，放入少許的胡椒粉，扣上鍋蓋，大火燒至高壓鍋冒氣後轉小火煲二十分鐘關火

3.待高壓鍋內的空氣排完後打開鍋蓋,加入適量的鹽,撒入蔥花即可

高壓鍋燉雞湯的做法是相當的簡單，現在大家都應該已經學會了吧，小編要提醒大家的是，選擇老母雞比較好，老母雞的肉質比較硬，用高壓鍋燉出來的口感會比較好，另外，還要注意山藥，山藥去皮的時候要帶手套，避免出現刺癢的現象。